Como dijo Mostaza, paso a paso vamos descubriendo cómo se elaboran los vinos.
AS DE COPAS - Columnas
En cada región hay vinos que se destacan, y esto tiene que ver con su adaptación a la tierra.
Esta vez recorremos las regiones donde se cultivan viñedos y sus características.
Hoy nuestro enólogo amigo, nos mete en un problema: cuál es el aspecto sobresaliente a tener en cuenta al evaluar un vino?
Llegó el momento de aprender cómo se evalúa un vino, de la mano de nuestro enólogo amigo.
Seguimos repasando cómo influyen los factores de naturales en los vinos.
El vino, empieza a elaborarse desde la tierra, acá te lo explica nuestro enólogo amigo.
Hoy conoceremos el "sexto sentido" utilizado en la cata de vinos.
Seguimos recorriendo los secretos para realizar una buena cata de vinos.
Para continuar conociendo algo más sobre vinos la pregunta que nos debemos hacer es: ¿cómo los conocemos?
Le damos la bienvenida Jóse Luis Martín. Mendocino radicado de Córdoba, dedicado a dar charlas, entrenar mozos, winemarket, catador, winemaster y lo más importante... brindador profesional!.
Es importante el agua mientras “gurmeteamos”?
Por Alejandra Lopez Alfaro
AS DE COPAS - Columnas02 de octubre de 2017Siempre debe haber agua además de las otras bebidas. Es lo primero que se ofrece al comensal antes de tomar la orden general de comidas y bebidas. El agua es la bebida básica que limpia la boca, la deja neutra y acompaña a las bebidas y comidas.
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Descorchados, la reconocida guía de vinos sudamericanos dirigida por el crítico chileno Patricio Tapia, eligió al ingeniero Pablo Cúneo como enólogo del año, en el marco de su informe anual de vinos. La publicación destaca, entre otras cosas, el trabajo de Cúneo en la elaboración de blancos y tintos de alta gama.
El 27 de marzo es la fecha que rinde homenaje a uno de los alimentos más valorados y antiguos del mundo. En Argentina, la jornada también pone en valor la tradición quesera nacional y la calidad de los productos locales.
Una cena con identidad patagónica: sabores del norte neuquino en Terrazas Resto
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28 de marzo de 2025En los últimos años, la cocina patagónica ganó protagonismo en la escena gourmet argentina. Con productos autóctonos, técnicas ancestrales y una mirada contemporánea, chefs y restaurantes de la región revalorizan sabores que hablan de territorio, identidad y memoria.
Se acerca la 15° edición del Día Mundial del Malbec y WofA invita a disfrutar “Your Malbec”
Redacción Central
01 de abril de 2025Este año, la campaña de Wines of Argentina incentiva a los consumidores a encontrar un estilo propio de consumir Malbec, y también a compartirlo. Serán 25 los eventos oficiales en los principales mercados de exportación para el vino argentino.
Un postre que nunca pasa de moda: hoy se celebra el Día Mundial de la Mousse de Chocolate
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03 de abril de 2025De origen francés y con una textura inconfundible, la mousse de chocolate tiene su propia fecha en el calendario gastronómico y se la homenajea con recetas, promociones y mucho sabor.