AS DE COPAS - Columnas

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AS DE COPAS

Redacción1
AS DE COPAS - Columnas12 de abril de 2018

Hoy nuestro enólogo amigo, nos mete en un problema: cuál es el aspecto sobresaliente a tener en cuenta al evaluar un vino?

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NUEVA COLUMNA "AS DE COPAS"

Redacción Central
AS DE COPAS - Columnas24 de enero de 2018

Le damos la bienvenida Jóse Luis Martín. Mendocino radicado de Córdoba, dedicado a dar charlas, entrenar mozos, winemarket, catador, winemaster y lo más importante... brindador profesional!.

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Es importante el agua mientras “gurmeteamos”?

Por Alejandra Lopez Alfaro
AS DE COPAS - Columnas02 de octubre de 2017

Siempre debe haber agua además de las otras bebidas. Es lo primero que se ofrece al comensal antes de tomar la orden general de comidas y bebidas. El agua es la bebida básica que limpia la boca, la deja neutra y acompaña a las bebidas y comidas.

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Rosados de primavera y verano

Alejandra Lopez Alfaro
AS DE COPAS - Columnas14 de septiembre de 2017

En el mundo, hay vinos rosados muy reconocidos tales como los de Provence en Francia. En Argentina, estaba la idea que los rosados eran de baja calidad enológica, eso fue real hace muchos años. Hoy, son muchas las bodegas que tienen rosados en sus líneas premium, confirmando así que sí son vinos de calidad.

Chocolate Gurmeteando

Cual es la bebida ideal para acompañar el chocolate ?

Alejandra Lopez Alfaro
AS DE COPAS - Columnas03 de agosto de 2017

Es temporada de ski y de chocolate. La bebida para recomendar en estos casos debe armonizar; ya que el chocolate es intenso y pastoso, tiene notas torrefactas (por el tostado en parte de su proceso) y notas amargas y dulces, tiene fortaleza aromática y gustativa.

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