Como dijo Mostaza, paso a paso vamos descubriendo cómo se elaboran los vinos.
Cuál es la mejor manera de conservar un vino, y si quedó vino abierto ?
Cuando un vino aún no ha sido descorchado, es recomendable cuidar su conservación, les dejamos algunos puntos a tener en cuenta.
AS DE COPAS - Columnas18 de agosto de 2017 Alejandra Lopez Alfaro
- Ambiente oscuro: para que la luz no oxide al vino.
- Ambiente fresco: temperaturas constantes entre 12 y 18 grados. Cualquier temperatura extrema, frío o calor, afecta al vino.
- Ambiente con humedad: para que el corcho no se seque y haya evaporación y oxidación.
- Ambiente ventilado: para que no haya hongos ni malos olores que afecten al vino.
- Ambiente aislado de otros productos: Para no contaminar al vino.
- Ambiente tranquilo sin vibraciones: para que la conservación sea quieta sin mover los sedimentos del vino.
- Posición del vino durante su guarda: Horizontal, en el caso de los vinos con corcho natural, para que el vino humedezca al corcho y este no se seque.
Si sobra vino en una botella podes guardarla y conservarla durante uno pocos días de la siguiente manera:
- Tapar la botella: Cuidando que entre el menor oxígeno posible.
- Conservar en frío: Ya sea tinto, blanco, espumoso o rosado, el vino abierto se conservará mejor en la heladera; ya que el frío hará más lenta su evolución.
Seguimos “Gurmeteando”! Salud!
Desde www.gurmeteando.info agradecemos a Alejandra Lopez Alfaro por su gran aporte y contenidos!
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Hoy nuestro enólogo amigo, nos mete en un problema: cuál es el aspecto sobresaliente a tener en cuenta al evaluar un vino?
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