Cuál es la mejor manera de conservar un vino, y si quedó vino abierto ?

Cuando un vino aún no ha sido descorchado, es recomendable cuidar su conservación, les dejamos algunos puntos a tener en cuenta.

AS DE COPAS - Columnas 18 de agosto de 2017 Alejandra Lopez Alfaro
EATERY (4)

  • Ambiente oscuro: para que la luz no oxide al vino.
  • Ambiente fresco: temperaturas constantes entre 12 y 18 grados. Cualquier temperatura extrema, frío o calor, afecta al vino.
  • Ambiente con humedad: para que el corcho no se seque y haya evaporación y oxidación.
  • Ambiente ventilado: para que no haya hongos ni malos olores que afecten al vino.
  • Ambiente aislado de otros productos: Para no contaminar al vino.
  • Ambiente tranquilo sin vibraciones: para que la conservación sea quieta sin mover los sedimentos del vino.
  • Posición del vino durante su guarda: Horizontal, en el caso de los vinos con corcho natural, para que el vino humedezca al corcho y este no se seque.

Si sobra vino en una botella podes guardarla y conservarla durante uno pocos días de la siguiente manera:

  • Tapar la botella: Cuidando que entre el menor oxígeno posible.
  • Conservar en frío: Ya sea tinto, blanco, espumoso o rosado, el vino abierto se conservará mejor en la heladera; ya que el frío hará más lenta su evolución.

Seguimos “Gurmeteando”! Salud!

Desde www.gurmeteando.info  agradecemos a Alejandra Lopez Alfaro por su gran aporte y contenidos!

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