Noticias

Al azafrán

Por M.E.G 24 de enero de 2022
El azafrán es una de las especias más valoradas, sobre todo en la cocina española.
Noticias

Arroz con chipirones

Por M.E.G 21 de enero de 2022
Luego de unos días fríos el verano o las temperaturas de verano vuelven a buscar su protagonismo. Y a nosotros nos suele ocurrir lo mismo, vamos fluctuando con el tiempo y su eco en nuestro paladar.
Noticias

El cerdo, ese humilde sustituto

Por M.E.G 20 de enero de 2022
En el país de las vacas al generoso cerdo le ha tocado hacer banco, como suele decirse en lenguaje futbolero. Y ha sido condenado a ser un eterno segundo y/o tercero en la disputa con el pollo y el cordero. Con las medidas que ha tomado el gobierno nacional para estabilizar el precio no ha alcanzado y el consumo de carne vacuna cayó en su media anual de manera muy pronunciada.

Más noticias

Noticias

Cuchillos, los básicos de la cocina

Por M.E.G 18 de enero de 2022
Los cuchillos de cocina son una herramienta de trabajo y como tal debemos saber utilizarlas correctamente, ya que así sacaremos el mayor rendimiento a nuestro trabajo y lo más importante, evitaremos accidentes por usarlos incorrectamente… No profundizaremos mucho en cada tipo de cuchillo, más bien será una exposición genérica.
Noticias

Luigi Bosca junto a Dolli Irigoyen y Pablo Buzzo en una cena de inspiración en el sur argentino

Por A.MAS 14 de enero de 2022
Luigi Bosca invita a vivir una experiencia única junto a la chef Dolli Irigoyen y el referente de la cocina patagónica Pablo Buzzo, quienes fusionarán sus estilos ofreciendo una propuesta gastronómica única al pie del Cerro Chapelco. El evento se realizará el próximo sábado 15 de enero a las 21:00 hs en Terrazas del Refugio (Barrio Privado Las Pendientes S/N, Q8370 San Martin de los Andes, Neuquén)
Noticias

Un viaje a la costa patagónica

Por M.E.G 13 de enero de 2022
Aunque no viajemos físicamente, a través de la gastronomía podemos hacer un viaje a lugares recónditos por medio de la cocina, los alimentos y las recetas de que tienen su identidad con la zona. Y la Patagonia argentina tiene claramente delimitado sus espacios, sus regiones y sus ecosistemas.

Otros titulares

Noticias

Comida fresca vs. Calor

Por M.E.G 07 de enero de 2022
Este tiempo con temperaturas sofocantes invita a consumir alimentos frescos y a una sociedad tan acostumbrada a la carne le cuesta encontrar sustitutos sabrosos y nutritivos que le hagan olvidar por unos días del consumo cárnico.
Noticias

Tiempo de mar

Por M.E.G 06 de enero de 2022
Uno de los menús predilectos en esta época del año son los que surgen de los productos de mar, pescados, mariscos y sus consiguientes cocciones
Noticias

La rosca de reyes

Por M.E.G. 05 de enero de 2022
Es un día universal para los católicos y una tradición muy arraigada en todo occidente, una celebración de la tradición católica pero una jornada muy rentable comercialmente.

Guia Alto Valle

Noticias

Profesiones

Guia Alto Valle - Que Hacer