Redacción Central
Una cena de cuatro pasos será la excusa para conocer la historia y los vinos de Damajuanita, un proyecto que tiene sus raíces en una chacra de General Roca. La cita será este jueves 24 de septiembre, a las 21, en Chiquín Fuegos & Cocina, frente a la Caminera de Cipolletti.
La experiencia es organizada por Chiquín Fuegos & Cocina y Late Patagonia y propone recorrer los varietales y vinos de Damajuanita acompañados por una degustación guiada por la sommelier Patricia Araya. La noche también tendrá música en vivo.
Un proyecto nacido entre viñedos
Damajuanita nació en la chacra 182 de General Roca, a partir de la historia de la familia Pili y de viñedos de Malbec que tienen más de 20 años. Durante el encuentro se contará el origen del proyecto y se presentarán sus vinos y varietales.
La idea es que cada copa dialogue con la cocina. Para eso, Chiquín preparó un menú de cuatro pasos que comenzará con un pincho de langostinos y panceta en crema de boquerón.
Como entrada llegará a la mesa un tostón gratén de palta, huevo, mozzarella y tomates secos confitados. Para el plato principal, la propuesta será ojo de bife a la chapa sobre cremoso de hierbas, acompañado con crema de verdeo y panceta.
El cierre dulce estará a cargo de una mousse de chocolate y naranja.
La cena tendrá un valor de 65.000 pesos por persona. Las reservas se realizan al 299 4620740.
