Como dijo Mostaza, paso a paso vamos descubriendo cómo se elaboran los vinos.
Cual es la bebida ideal para acompañar el chocolate ?
Es temporada de ski y de chocolate. La bebida para recomendar en estos casos debe armonizar; ya que el chocolate es intenso y pastoso, tiene notas torrefactas (por el tostado en parte de su proceso) y notas amargas y dulces, tiene fortaleza aromática y gustativa.
AS DE COPAS - Columnas03 de agosto de 2017 Alejandra Lopez Alfaro
Hay que proponer una bebida que lo equilibre en fuerza y que se complementen.
Algunos buenos amigos del chocolate:
- El café en las versiones que más les guste.
- Licuados o “milk shakes” frutados como banana, maracuyá o frutos rojos.
- Bebidas mentoladas.
- Los vinos dulces.
- Los vinos fortificados, estilo Oporto, son vinos con mayor contenido alcohólico que los comunes.
- Los destilados, ideal Cognac.
- Las cervezas negras, ideal la Stout.
También propongo convertir al chocolate en bebida. El chocolate caliente, energizante y calórica bebida para aumentar la temperatura del espíritu en invierno. Lo importante durante su preparación, es que la leche no hierva; se lo puede cortar con algún destilado.
Escuchaste alguna vez la frase “¡Chocolate por la Noticia!”? Cuentan que viene de la época de la colonia, cuando el cartero llevaba buenas noticias y se lo invitaba con una taza de chocolate caliente en invierno.
La mejor elección de la bebida para el chocolate está en cada paladar a la medida en que sigas “Gurmeteando”. Salud!
Desde www.gurmeteando.info agradecemos a Alejandra Lopez Alfaro por su gran aporte y contenidos, mas información sobre Alejandra en www.alejandralopezalfaro.com
Te puede interesar
En cada región hay vinos que se destacan, y esto tiene que ver con su adaptación a la tierra.
Esta vez recorremos las regiones donde se cultivan viñedos y sus características.
Hoy nuestro enólogo amigo, nos mete en un problema: cuál es el aspecto sobresaliente a tener en cuenta al evaluar un vino?
Lo más visto
El Día del Pinot Noir se celebra con burbujas rosadas de altura
Redacción Central
18 de agosto de 2025El Día Mundial del Pinot Noir encuentra en el Rosell Boher Rosé un homenaje perfecto: un espumante 100 % Pinot Noir del Valle de Uco que combina frescura, elegancia y burbujas de fina persistencia.
NEUQUÉN | Bodegas, enólogos y autoridades celebraron al Pinot Noir
Redacción Central
19 de agosto de 2025Este 18 de agosto la ciudad de Neuquén se vistió de gala para honrar al Pinot Noir, la cepa insignia de la Patagonia. El Centro de Convenciones Domuyo fue sede del Encuentro de Profesionales y Técnicos de la Industria Vitivinícola, que reunió a referentes del sector a nivel nacional y regional.
Neuquén al Plato: la primera edición llega a Villa El Chocón con una fiesta de sabores
Redacción Central
20 de agosto de 2025El próximo 23 de agosto, Villa El Chocón será anfitriona de la primera edición de Neuquén al Plato. En el restaurante URO, el público podrá disfrutar de un menú con identidad regional creado por reconocidos chefs, maridado con vinos patagónicos y acompañado por experiencias culturales, turísticas y artísticas. La entrada será libre y gratuita.
Con harina de nuez, dulce de leche y un delicado baño de chocolate blanco, la creación de Chacra Los Retamos (El Hoyo, Chubut) conquistó al jurado del Mundial del Alfajor en Costa Salguero.
Neuquén se sirve a cielo abierto: regresa Confluencia de Sabores con más de 70 propuestas gastronómicas
Redacción Central
22 de agosto de 2025El 6 y 7 de septiembre, la capital neuquina vivirá una verdadera fiesta para los sentidos: más de 70 puestos gastronómicos, clases magistrales de cocina, música en vivo y un ambiente de festival que celebra la identidad culinaria regional. La entrada será libre y gratuita.
