Redacción Central
Hay noches que invitan a disfrutar de una buena comida, descubrir un vino y dejar que los sabores hagan lo suyo. Con esa idea, Chiquín será escenario de una cena maridaje junto a Late Patagonia y Luigi Bosca, una de las bodegas de mayor trayectoria de la Argentina.
La cita será el jueves 15 de octubre, a las 21, en el restaurante ubicado frente a la Caminera de Cipolletti. La propuesta incluye cuatro pasos, cada uno acompañado por un vino especialmente seleccionado para complementar los sabores del plato.
La experiencia comenzará con un abreboca de crepe de cuatro quesos en salsa de verdeo, acompañado por un Chardonnay de Luigi Bosca. La frescura de este vino blanco será el punto de partida de un recorrido que irá ganando intensidad a medida que avance la cena.
Como entrada se servirán pulpetines de ternera en salsa de hongos, maridados con un Malbec de la bodega. Una combinación que reúne la suavidad de la carne, los sabores de los hongos y uno de los varietales más representativos de la vitivinicultura argentina.
El plato principal tendrá como protagonista al ojo de bife, uno de los cortes clásicos de la parrilla. Llegará a la mesa con salsa de pimienta y un cremoso de papa con queso azul. Para acompañarlo, la elección será un Cabernet Sauvignon de Luigi Bosca, un tinto de carácter que encuentra en las carnes rojas uno de sus maridajes tradicionales.
El cierre tendrá un cambio de registro. Un cheesecake de frutos rojos aportará el toque dulce de la noche, acompañado por un Extra Brut de la bodega, cuyas burbujas y frescura ofrecerán un contraste con el postre.
Una noche para descubrir sabores
Fundada en 1901, Luigi Bosca es una de las bodegas históricas de Mendoza. Su participación en esta cena permitirá recorrer distintos estilos de vino, desde un blanco hasta dos tintos y un espumante, a través de una propuesta gastronómica pensada para disfrutarlos en conjunto.
La iniciativa reúne a Chiquín y Late Patagonia en una velada que busca ofrecer algo más que una salida a comer: una oportunidad para detenerse en los detalles de cada plato, reconocer los matices de cada copa y disfrutar del encuentro alrededor de la mesa.
El valor de la cena es de $65.000 por persona, con el menú de cuatro pasos y sus respectivos vinos. La cita será este jueves 15 de octubre, a las 21, en Chiquín, frente a la Caminera de Cipolletti. Las reservas se realizan en el 299 462 0740.
