Dicen que los buenos vinos mejoran con el tiempo, siempre y cuando sean vinos de guarda!
#Winemanager
Ahora sí que nuestro enólogo amigo te sorprende con estos varietales muy poco difundidos!
Lo que mata es la humedad pero también se pueden sacar unos buenos vinos blancos... Por qué? Te lo explica nuestro enólogo amigo en esta columna.
Ahora, sabés cómo se elabora un vino tinto?
Hoy empezamos a reconocer los varietales tintos y lo hacemos por un clásico: el cabernet suavignon.
Continuamos descubriendo los varietales y sus clasificaciones.
Esta vez recorremos las regiones donde se cultivan viñedos y sus características.
Lo más visto
El master of wine británico, Tim Atkin, distinguió a Germán Di Césare, director enológico de Bodega Trivento, como enólogo del año en su prestigioso informe “Special Report Argentina 2025”. El reconocimiento destaca su capacidad para combinar calidad, volumen y proyección internacional del Malbec argentino.
Vegetales en el centro del plato: la revolución verde que conquista las cartas gourmet
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26 de junio de 2025Ya no son sólo una opción: las propuestas vegetarianas ganan protagonismo en la alta cocina y redefinen el arte de comer bien. Desde menúes degustación hasta platos de autor, los vegetales se vuelven los nuevos protagonistas del paladar refinado.
En Almagro, un bodegón local sorprende con platos de pastas al estilo casero y elaboración refinada a precio accesible. Doña Cocina Tipo Casa ya se ganó elogios de críticos y públicos por ofrecer una experiencia gastronómica de nivel, sin romper la alcancía.
Un espumante rosado de Huentala Wines fue protagonista en la recepción por el 249° aniversario de la independencia de Estados Unidos, celebrada en la residencia oficial en Buenos Aires. El Sombrero Extra Brut Rosé Pinot Noir, elaborado en el Valle de Uco, fue elegido para brindar en un evento que reforzó los lazos culturales entre ambos países.
Sofisticación sin crueldad: el caviar vegano que desafía la tradición
Redacción Central
01 de julio de 2025El chef Alexis Gauthier creó el caviar vegano, un manjar refinado elaborado con algas y esferificación fría. Con sabor a mar y estética impecable, esta versión gourmet une sofisticación culinaria y responsabilidad ética, sin sacrificar especies en peligro de extinción.