"Cocino para todos por igual, para mi el placer es cocinar"
Mauricio Couly, chef del que todos disfrutamos de su hobby
Siempre enfocado en una cocina de estación y producto, donde se destaca la cocción violenta del horno de barro y sus fuegos.
Profesiones - Chefs01 de septiembre de 2017 Redacción
Nombre y Apellido: Mauricio Couly
Estado Civil/Hijos: Soltero sin hijos.
Lugar y cargo actual: La Toscana chef propietario. Hermanos Toscanos Almacén y Catering. Quesero en La Ventimiglia Quesería Cipolletti.
Trabajó en: Londres, Brazil, Uruguay, Suiza y Argentina.
Comida preferida: Las Pastas
Algo que no te guste comer: Hígado de vaca.
Un restaurante en el mundo: Chez Panisse Berkeley, California
Bebida preferida: Vino Pinot Noir
Un tema musical: Lived in Bars, Cat Power.
Una Red Social: Instagram.
Un Libro: Quesos Artesanales de Pablo Battro.
Una Película: Bruce Lee.
Un lugar para vacacionar: Italia.
Un deporte: Karate
Un hobby: Hacer quesos.
Te puede interesar
Juan Solorza se “sube a la bici” para mejorar el delivery y cuidar la calidad del producto
PC
Profesiones - Chefs15 de mayo de 2020Juan Solorza se “sube a la bici” para mejorar el delivery y cuidar la calidad del producto.
El chef argentino con tres estrellas Michelin, hizo un alto en su agenda para conversar sobre su carrera.
El chef neuquino Ezequiel González estará hoy en Cocineros Argentinos.
Lo más visto
Descorchados, la reconocida guía de vinos sudamericanos dirigida por el crítico chileno Patricio Tapia, eligió al ingeniero Pablo Cúneo como enólogo del año, en el marco de su informe anual de vinos. La publicación destaca, entre otras cosas, el trabajo de Cúneo en la elaboración de blancos y tintos de alta gama.
El 27 de marzo es la fecha que rinde homenaje a uno de los alimentos más valorados y antiguos del mundo. En Argentina, la jornada también pone en valor la tradición quesera nacional y la calidad de los productos locales.
Enzo Francescoli presentó su vino en Mendoza: pasión futbolística convertida en arte vitivinícola
Redacción Central
31 de marzo de 2025“Inmenzo” como en la cancha, el exfutbolista desembarcó en Mendoza con su nuevo vino, una creación que fusiona su estilo con la riqueza del terroir argentino.
Se acerca la 15° edición del Día Mundial del Malbec y WofA invita a disfrutar “Your Malbec”
Redacción Central
01 de abril de 2025Este año, la campaña de Wines of Argentina incentiva a los consumidores a encontrar un estilo propio de consumir Malbec, y también a compartirlo. Serán 25 los eventos oficiales en los principales mercados de exportación para el vino argentino.
Un postre que nunca pasa de moda: hoy se celebra el Día Mundial de la Mousse de Chocolate
Redacción Central
03 de abril de 2025De origen francés y con una textura inconfundible, la mousse de chocolate tiene su propia fecha en el calendario gastronómico y se la homenajea con recetas, promociones y mucho sabor.
