"Cocino para todos por igual, para mi el placer es cocinar"
Mauricio Couly, chef del que todos disfrutamos de su hobby
Siempre enfocado en una cocina de estación y producto, donde se destaca la cocción violenta del horno de barro y sus fuegos.
Profesiones - Chefs01 de septiembre de 2017 Redacción 
Nombre y Apellido: Mauricio Couly
Estado Civil/Hijos: Soltero sin hijos.
Lugar y cargo actual: La Toscana chef propietario. Hermanos Toscanos Almacén y Catering. Quesero en La Ventimiglia Quesería Cipolletti.
Trabajó en: Londres, Brazil, Uruguay, Suiza y Argentina.
Comida preferida: Las Pastas
Algo que no te guste comer: Hígado de vaca.
Un restaurante en el mundo: Chez Panisse Berkeley, California
Bebida preferida: Vino Pinot Noir
Un tema musical: Lived in Bars, Cat Power.
Una Red Social: Instagram.
Un Libro: Quesos Artesanales de Pablo Battro.
Una Película: Bruce Lee.
Un lugar para vacacionar: Italia.
Un deporte: Karate
Un hobby: Hacer quesos.
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