(Por Julieta Sanchez) En GURMETEANDO.INFO tuvimos el placer de charlar con CAROLINA MERLO, directora del Centro de Estudios Superiores -CES- sobre la carrera de Gastronomía. Además, nos cuenta cómo ve el potencial gastronómico y salida laboral del Alto Valle. También nos da razones sobre porqué estudiar esta profesión.
Vení a cocinar y compartir una hermosa tarde llena de elaboraciones sabrosas, nutritivas y fáciles que alimentan el cuerpo y el alma, ideales para la primavera y verano.
Un mes a todo despliegue! Bienvenido Octubre :)
(Por Julieta Sanchez) GABRIELA MARTINEZ, cocinera profesional y organizadora del evento, nos adelantó a GURMETEANDO.INFO detalles de la feria. ¡Ahora los compartimos con vos!
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Clásico, creativo, artesanal o de autor: el alfajor es mucho más que una golosina. En su día, una selección de cafés, pastelerías y restaurantes lo celebran con versiones que honran la tradición y se animan a reinventarla, bocado a bocado.
La moderna parrilla ubicada en el subsuelo del hotel Mío Buenos Aires presenta un menú de nueve pasos que reinterpreta el fuego porteño desde la alta cocina, con carnes de excelencia de Muge y un maridaje especialmente curado por la bodega mendocina Luigi Bosca.
En Agrelo, al pie del Cordón del Plata, la bodega de la primera enóloga argentina despliega una propuesta que combina vinos de autor, cocina de fuegos, picnics al aire libre y experiencias enoturísticas.
La Ruta del Vino de Salta conecta bodegas de altura, pueblos históricos y paisajes majestuosos, consolidando a la provincia como uno de los destinos vitivinícolas más atractivos del país.
Cada 23 de enero, el calendario gastronómico rinde homenaje a uno de los grandes protagonistas de la mesa argentina: el chorizo. Más que un embutido, es rito, encuentro y puerta de entrada a la liturgia del asado. En su versión más querida —el choripán— condensa historia, calle y sabor nacional.