Redacción Central
La Guía Prix Cuisine presentó su octavo capítulo con la incorporación de los proyectos que formaron parte de la edición 2026 del Prix Baron B – Édition Cuisine, el certamen gastronómico que desde 2018 recorre distintas regiones de la Argentina.
La plataforma reúne a los ganadores y finalistas que participaron del premio a lo largo de sus ocho ediciones y permite conocer sus historias, los platos presentados, los ingredientes utilizados y los territorios en los que desarrollan sus propuestas.
Este año se incorporaron Anna Restaurante de Campo, de Alina Ruiz, ganadora de la octava edición y representante del Impenetrable chaqueño; Crujiente, de Ushuaia; y Alcanfor, de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Los tres proyectos se suman a un mapa gastronómico que fue creciendo a medida que el certamen llegó a diferentes puntos del país.
Ocho ediciones y un recorrido federal
Desde su primera edición en 2018, el Prix Baron B – Édition Cuisine puso el foco en proyectos vinculados con el territorio, el uso de productos locales, la sustentabilidad y la identidad de cada región.
A lo largo de estos años participaron propuestas provenientes de Buenos Aires, Córdoba, Chaco, Jujuy, Chubut, Río Negro, Tierra del Fuego, Misiones, Corrientes, Santa Fe, Entre Ríos, Santa Cruz, Salta y Santiago del Estero.
La guía digital permite recuperar ese recorrido y consultar no solamente los proyectos premiados, sino también los finalistas, los jurados de cada edición y las historias detrás de los platos.
Con la actualización de 2026, la plataforma suma las experiencias del Impenetrable chaqueño, Ushuaia y Buenos Aires y continúa ampliando un registro que muestra cómo ingredientes, productores y cocineros de distintos puntos del país construyen propuestas gastronómicas estrechamente vinculadas con sus lugares de origen.
La Guía Prix Cuisine puede consultarse online y se actualiza con los proyectos que se incorporan en cada nueva edición del certamen.
