Los espárragos contienen fibra, vitamina C, vitamina B1 y vitamina B6; mirá esta receta facilísima y rápida. INVOLTINI DI PROSCIUTTO CON ASPARAGI.
Propuestas 13 de noviembre de 2020
Redacción Central
Ingredientes: (4 personas)
Preparación:
Pelar los tallos de los espárragos con la ayuda de un pelapapas, quitarles la parte blanca y dura del final de tallo
y atarlos de a 8 de forma vertical con un piolín (todas las cabezas deben ir hacia el mismo lado). Cubrir las cabezas de los espárragos con un papel absorbente (atarlos con la ayuda de un piolín).
Poner los atados verticalmente en una olla con agua hirviendo de forma tal que los tallos queden sumergidos bajo el agua, pero que las cabezas sobresalgan por encima del agua (se cocinarán con el vapor contenido en el papel absorbente).
Hervir durante unos 2 minutos aproximadamente. Para que los espárragos mantengan su color, siempre pongo una pizca de bicarbonato en el agua de cocción.
Retirar y dejar enfriar.
Desatar los atados, envolver cada espárrago en una feta de jamón crudo y poner sobre una fuente para horno. Rociar con aceite de oliva y llevar a un horno fuerte ya precalentado hasta que el jamón quede crocante (2 minutos aproximadamente).
Retirar, agregar pimienta, aceite de oliva y queso parmesano rallado a gusto.
El próximo viernes 12 de abril, el Apart Hotel Rivadavia 815, en su 4to. piso, se convertirá en el epicentro de una experiencia única para los amantes del buen vino. Bajo la organización de Chacras de Valentina S.R.L., se llevará a cabo el Primer Mercado de Vinos, un evento que promete cautivar los sentidos y deleitar los paladares más exigentes.
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En conmemoración del Día Mundial del Malbec que se celebra el miércoles, la subsecretaría de Turismo propone la Semana del Malbec en la ciudad de Neuquén y el Alto Valle.
El próximo jueves 18 de abril a las 20:30 horas, los amantes del buen vino y la alta gastronomía tienen una cita imperdible en Terrazas Resto del Apart Hotel Illia 121. Bajo el título "Ahumados & Malbec", este evento promete deleitar los paladares más exigentes con una exquisita selección de vinos y platos cuidadosamente elaborados.
