Milagros Mendez y el mundo del café australiano

Hoy Australia se volvió un sinónimo de buen cafe, el cuál va de la mano de las cafeterías de especialidad. Es por eso que el 95% de las cafeterías en este país son independientes y atrás de cada cafetera hay, al menos, un barista listo para preparar una bebida corta de sabor balanceado (espresso) y todas sus variantes

Lugares Recomendados por Milagro Mendez:

Melbourne:

• Tin Pot Cafe

248 St Georges Road 248, Victoria Adentrándose en los suburbios de Melbourne, lejos de los rascacielos y el bullicio de la masa, me encontré con esta cafetería Vintage, el edificio (me contaron) data de 1880, y está a la vista que antes de funcionar como proveedores de cafeína y glucosa (la pastelería es alucinante) era una casa de familia adinerada. El menú es simple pero bien elaborado. Opciones de brunch y desayuno. En cuanto al café todas las opciones de la carta italiana + seleccion de jugos naturales. Gluten Free y Vegan friendly

• Coffee Rush

Street Level, 201 Spencer St, Docklands. Como su nombre lo indica, rush = prisa. Si tenes 5 minutos y queres un buen café, no dejes de visitar esta cafetería. Opciones sin gluten y vegetarianas disponibles.

Adeleide :

• The elementary Coffee

9-17 Young St, Adeleide A metros de una de las calles principales, casi invisible, The Elementary Coffee es un spot perfecto para un cappuccino, avocado toast y huevos poche. No se vayan sin probar el blend de la casa (Kenya, Rwanda y Guatemala) en aeropress. Apto: Vegetarianos, Gluten Free. Nota: no tienen wifi.

• Soho Coffee Roasters

Addie Pl, Adelaide Desde cafeteras espresso que parecen máquinas espaciales, hasta pitchers con termómetros incluidos, este lugar es ideal para comprar equipamiento y por supuesto café! (Ya seas un aficionado o un barista pro). Recomendado: La libertine (blend Guatemala, Burundi y Colombia) perfecto para infusores. Nota: Tambien tienen cafeteria, pero por el momento esta cerrada.

• Maison Clement

The Central Market - Local 16 40 grados de sensación térmica ameritaban un helado, pero derrepente, me topé con esta maravilla: Cold Brew Nitro. En simples palabras el Cold Brew es un café filtrado a temperatura ambiente durante horas (entre 12 y 24) que despues se sirve bien frío. En esta cafetería que me encontre de casualidad en El Central Market, sirven el Cold Brew con Nitrógeno. Como si fuera una suerte de café tirado, ademas de estar frío la crema es perfecta. El maridaje? Cake de Naranja y Almendras (Sin Gluten!). Sin exagerar, una de las experiencias gastronómicas más memorables del viaje.

• Sydney

Aslan Coffee Roasters

25 nurses walk, The Rocks En una galería, se esconde un minúsculo local de gran vocación cafetera. El espacio es pequeño, pero con un gran corazón de café en formato Take Away. De todas maneras no te pierdas la oportunidad de sentarte afuera en una mesa bajo el sol. En esta ocasión unas tostadas bien hechas con mermelada y un Capuccino XXL. Gluten free y opciones vegetarianas disponibles. Nota: Venden café y lo muelen según el de infusor que uses