Redacción Central
En el corazón de Rodeo del Medio, Mendoza, se encuentra la Obra Salesiana de Don Bosco, hogar de la cava más antigua del país, declarada de Interés Turístico Patrimonial como “la cuna de la enología argentina”. Aquí, tradición, historia y sabor se entrelazan en una experiencia gourmet única, lejos de los circuitos convencionales.
¿Qué ofrece?
Una visita cuidadosamente diseñada para estimular todos los sentidos: un recorrido por la histórica bodega, la almazara —productora de un aceite de oliva calificado entre los 18 mejores del mundo—, los viñedos y los espacios educativos de formación. Cada rincón brinda una inmersión auténtica en más de un siglo de historia vitivinícola y compromiso comunitario.
Además, los visitantes disfrutan de vinos y aceites premiados, elaborados por jóvenes enólogos en formación. Cada copa y cada oliva son una síntesis de esfuerzo, conocimiento y la excelencia salesiana.
Enología socialmente comprometida
Don Bosco en Mendoza no sólo ofrece una experiencia turística, sino forma parte de una Escuela Agrotécnica. Su producción —vino, aceite, dulces, yerba mate, miel— se comercializa a través del proyecto “Por los Jóvenes”, cuyos recursos se destinan a sostener proyectos sociales. Una manera de beber y alimentar el cambio.
Con 150 años en Argentina y más de un siglo en Mendoza, la Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación, la primera de su tipo en América Latina, cumple 60 años formando maestros del vino.
