Redacción Central
Hay vinos que narran un origen con tal claridad que cada sorbo funciona como un latido del territorio. Botánico 2024, la nueva cosecha de Zuccardi, acaba de inscribirse en esa categoría luminosa: Wine Spectator lo incluyó en su Top 100 anual, convirtiéndolo en el único vino blanco de Sudamérica dentro de la selección 2025. Un reconocimiento que no solo celebra a una etiqueta, sino a un movimiento: la revolución silenciosa —y cada vez más estruendosa— de los blancos argentinos.
Desde Gualtallary Monasterio, en el Valle de Uco, este Chardonnay nace entre los 1.300 y 1.385 metros de altura, donde el clima árido y las brisas frías de montaña tallan vinos de pureza casi mineral. El viñedo descansa en un paisaje áspero y hermoso: chañares, espinillos y jarillas acompañan las hileras que crecen sobre suelos arenosos y calcáreos, con capas de caliche y piedra que imprimen su carácter.
Wine Spectator celebró su estilo “vibrante y suculento”, con notas que evocan hierbas de montaña, verbena, melón blanco y pera, más ese susurro salino y pedregoso que se queda en el final y que es marca registrada de los grandes vinos de altura.
“Argentina tiene todavía mucho para revelar en materia de blancos”, suele afirmar Sebastián Zuccardi, tercera generación de la familia y director enológico del proyecto. Su visión se sostiene en décadas de exploración y en una búsqueda constante de identidad que llevó a Zuccardi Valle de Uco a convertirse en uno de los referentes mundiales de los vinos de montaña.
Fundada en 1963, la familia Zuccardi hizo de la innovación un camino y del terroir, un manifiesto. Hoy, Botánico 2024 vuelve a poner a la Argentina en la conversación global, demostrando que los blancos del país pueden alcanzar —y mantener— alturas tan deslumbrantes como sus paisajes.
