Redacción Central
El próximo jueves 31 de julio a las 21, Cipolletti se convertirá en escenario de una velada enológica inolvidable. Bajo el nombre "Vinos de Historia", el restaurante Chiquín Fuegos y Cocina se alía con la emblemática bodega Humberto Canale para ofrecer una experiencia gastronómica que fusiona cocina regional y vinos patagónicos con identidad.
La propuesta se compone de una cena por pasos, donde cada plato será maridado cuidadosamente con etiquetas seleccionadas de la bodega, fundada en 1909 en el Alto Valle de Río Negro.
El recorrido comienza con una cazuela de espinaca gratinada, acompañada por el Íntimo Sauvignon Semillón, un vino blanco que realza los sabores suaves y cremosos del abrebocas.
Como entrada, se servirá costillitas caramelizadas de cerdo a la barbacoa con batatas fritas, en combinación con el Íntimo Blend, un tinto equilibrado con notas frutadas y especiadas.
Para el plato principal, los comensales disfrutarán de un ojo de bife con puré francés, crema de verdeo y zanahorias glaseadas, maridado con el Old Vineyard Malbec, una etiqueta que rescata la esencia de los viñedos históricos de la bodega.
El broche de oro será una pavlova con mousse de chocolate y frutos rojos, que llegará a la mesa junto al Estate Merlot, vino de gran suavidad que armoniza a la perfección con el dulzor y acidez del postre.
La degustación será guiada por el sommelier Diego Molina, referente en vinos patagónicos, quien compartirá detalles sobre cada etiqueta y su contexto histórico.
El evento tendrá lugar en el salón de Parrilla Chiquín, frente a la caminera de Cipolletti. Reconocido por su cocina a las brasas y su apuesta por los productos locales, el restaurante suma así una propuesta en la que el fuego y la tierra se encuentran con la tradición vitivinícola.
Valor de la experiencia: $50.000 por persona. Los cupos son limitados y se recomienda realizar reserva anticipada al 299 462 0740. La cena comenzará puntualmente.
Desde LATE @latepatagonia, (organizadores) destacaron que la propuesta busca contar la historia del vino a través de los sentidos, hilando relatos y sabores que conectan al público con el alma de la Patagonia.
