Hacé click para saber a cuál restaurante fuimos
Lo dijo Anton 17 de agosto de 2017
Redacción1
En un día lluvioso como hoy, qué mejor que ir a un restaurante con buena atención, acogedor y con platos gourmet.
Hoy probamos un Risotto con hongos de pino en CHOP CHOP, en Villa La Angostura. Este plato lo acompañamos con el vino Alfredo Roca, un cabernet sauvignon, de la finca mendocina La Perseverancia y Santa Herminia.
El risotto es uno de los platos más populares del norte de Italia, especialmente en la zona de Milán y Lombardía. De todas formas, no tardó en globalizarse.
Según relata el asesor gastronómico Raúl Garcia Jimenez, "allá por el siglo XV un joven italiano renacentista se enamoró de una bellísima señorita, hija de uno de los maestros más populares de Italia. El joven, atraído por los encantos de la señorita decidió unirse en matrimonio. El novio, aficionado a la cocina, mandó preparar un plato con el que poder sorprender a sus invitados. El plato tenía que resultar fácil y rápido, un arroz con el que dio color con hebras de azafrán. Los comensales, al ver el plato tan colorido, quedaron encantados. A partir de ahí, se comenzó a utilizar este condimento para elaboraciones culinarias de arroz"
La 'estrategia' o 'truco' fue añadir el caldo poco a poco, sin dejar que lo absorbiera por completo el arroz y sin parar de remover para obtener como resultado un arroz cremoso. A este acto es lo que denominaron risotto, riso (arroz), cuenta Jimenez.
En la actualidad, hay 'risottos' de todo tipo y color, pero siempre el resultado tiene una textura consistente y cremosa. El arroz que suelen utilizar es el carnaroli.
¿Habías probado risotto alguna vez? Ojo... no te confundas con que es solamente arroz.
El fervor por el vino se encuentra en su punto máximo con la llegada del Primer Mercado de Vinos, un evento imperdible para los entusiastas y conocedores de esta noble bebida. Con una propuesta que combina degustaciones selectas, música en vivo, arte y una exquisita oferta gastronómica, esta cita promete ser un deleite para los sentidos.
En el Día Mundial del Malbec, que desde 2011 se celebra cada 17 de abril, queremos invitarte a redescubrir el Luigi Bosca De Sangre Malbec D.O.C, un vino con historia que refleja la determinación, la persistencia y la perseverancia propias del ADN de la bodega, y que sigue conquistando los paladares más exigentes del mundo.
La próxima edición de "Arte y Sabores" promete ser un encuentro de inspiración y deleite gastronómico, destacando la presencia de dos mujeres profesionales en la industria neuquina. Organizado por la Secretaría de Jefatura de Gabinete, el evento se llevará a cabo el jueves 11 de abril a las 20 en el Café del Museo Nacional de Bellas Artes.
En conmemoración del Día Mundial del Malbec que se celebra el miércoles, la subsecretaría de Turismo propone la Semana del Malbec en la ciudad de Neuquén y el Alto Valle.
El próximo jueves 18 de abril a las 20:30 horas, los amantes del buen vino y la alta gastronomía tienen una cita imperdible en Terrazas Resto del Apart Hotel Illia 121. Bajo el título "Ahumados & Malbec", este evento promete deleitar los paladares más exigentes con una exquisita selección de vinos y platos cuidadosamente elaborados.
