Entrá para conocer cómo Martin Sarlo, chef dueño de un restaurante radicado en Neuquén, lanzó sus primeros vinos en convenio con Bodega Gouguenheimsus ! Te van a dar ganas de lanzar tu propia línea!!!
Noticias10 de agosto de 2017 Redacción1
Martin Sarlo es un chef de 35 años que dio un paso adelante en su restaurante: sacó su propia línea de vinos con un convenio con Gouguenheim, bodega del Valle Tupungato, en Mendoza.
Nacido en la provincia de Buenos Aires, él se profesionalizó en Rosario y San Sebastián, España, para después establecerse en Neuquén: en el 2015 abrió Bouquet d Reves, uno de los restaurantes más recomendados en la ciudad. Pero esa sería solo una de sus ideas visionarias.
Su afición por los vinos lo movieron a desarrollarse y sacar SU propia línea de vinos (Chardonnay, Rosado y Malbec). Martin Sarlo logró pasar desde una idea proyectada como un sueño a una realidad concreta. Hoy puede presentar orgulloso sus tres etiquetas.
La idea surgió por tener un “vino de la casa que sea bien sugerido y recomendado”… etiquetar un buen vino que tenga relación precio-calidad; que sea ideal para el maridaje carnes y mariscos.
En la primera producción salieron 3000 botellas, aunque la idea es seguir a futuro si “Bouquet es aceptado y la bodega lo provee” – dice Martin Sarlo. Pero, en gurmeteando.info no tenemos dudas de que este es el inicio de una gran línea de vinos.
Martin Sarlo realizó un contrato con la bodega Gouguenheim, que es dirigida por los socios Federico Torreta, Patricio Gouguenheim y Gonzalo Gouguenheim.
¿Cuál es tu experiencia con el vino?
“Me gusta viajar, y a cada lado que voy, paso por un viñedo y pruebo vinos. También hice un curso de enología en España“.
¿Dónde se consiguen?
“En el restaurante Bouquet d Reves para consumir o llevar, y próximamente, en la vinoteca Bouquet d Reves“ (shh, esto todavía es un secreto, pero en gurmeteando.info te decimos los adelantos del rubro gastronómico).
Las botellas están a partir de $240, aunque es más barato si es para llevar a casa.
La historia del vino Bouquet revela todo un emprendimiento, que surge de una idea visionaria, ¿no te parece? ¿Te gustaría crear tu propia marca de vino también?
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