Redacción Central
La cocina japonesa tendrá este fin de semana un espacio dedicado a sus preparaciones callejeras en Buenos Aires. Gastro Japo Street Food se realizará el sábado 24 y domingo 25 de octubre en el Jardín Japonés, en Palermo, con puestos para recorrer distintas opciones saladas y dulces.
El formato toma como referencia a los yatai, los tradicionales puestos callejeros de Japón. Más de 20 emprendimientos vinculados a Gastro Japo participarán del encuentro, con una oferta anunciada de más de 50 platos.
La feria ocupará los sectores del Damero y el Patio Magnolias. Entre las preparaciones previstas aparecen sushi, ramen y yakitori, las brochettes de pollo a la parrilla. También habrá kushikatsu, pinchos empanados y fritos, y sando, los sándwiches japoneses. Una propuesta para acercarse a una cocina que tiene mucho más para ofrecer que sus piezas de sushi.
El recorrido incluirá opciones dulces como mochi, mochi dango, cheesecake japonés, dorayaki y cookies de matcha, para quienes prefieran visitar los puestos durante la tarde.
El encuentro será, además, la antesala de la octava edición de Gastro Japo Food Week, organizada por Club Gastro Japo. Del 28 de octubre al 8 de noviembre, 39 establecimientos de distintas ciudades del país ofrecerán menús especiales y promociones. Esa etapa se desarrollará en los locales adheridos, a diferencia de la feria de este fin de semana, concentrada en el Jardín Japonés.
Para visitar Gastro Japo Street Food se deberá abonar la entrada general al jardín. Según la agenda oficial porteña, el valor es de $8.000 para residentes argentinos con DNI y de $24.000 para no residentes. Los menores de 12 años y los mayores de 65 ingresan gratis. El acceso a la feria está incluido en ese ticket; las consumiciones se abonan por separado.
