Redacción Central
Las productoras queseras de Neuquén han estado desarrollando sus proyectos con el respaldo técnico de la Subsecretaría de Producción de la provincia. Ahora, aprovechando esta plataforma, han iniciado un proceso de intercambio con otras mujeres involucradas en la producción de leche, quesos y sus derivados en diferentes partes del país. La reunión se lleva a cabo en Pigüé, una localidad con un crecimiento destacable en el sector lechero en los últimos años.
La iniciativa busca no solo fortalecer la producción y la elaboración de productos lácteos, sino también establecer lazos más sólidos entre las productoras, generando nuevas oportunidades de negocio y permitiendo la aplicación efectiva de las normativas en la producción quesera artesanal y de campo.
Este intercambio es la segunda etapa de una experiencia similar que tuvo lugar en septiembre de 2022 en la localidad de Huinganco. La Subsecretaria de Producción, Amalia Sapag, destacó la importancia de este tipo de actividades al inicio del evento, expresando su deseo de que las similitudes y diferencias entre las productoras puedan impulsar el crecimiento mutuo. "Siéntanse merecedoras de esto", enfatizó Sapag, subrayando que ella misma también aprende mucho de estos encuentros.
El enfoque del intercambio se centra en aspectos técnicos clave, como la inocuidad de los productos lácteos, el marketing y la comercialización. Con la participación de las productoras de Pigüé, una región con un destacado desarrollo lechero, se espera que las conversaciones sean especialmente enriquecedoras.
El respaldo brindado por el Banco Provincia de Neuquén, la comuna de Huinganco, Los Guañacos y la Cooperadora Regional Norte de Producción (Acrenop) ha hecho posible el viaje de las productoras a este evento, lo que subraya la colaboración integral en el impulso de esta industria crucial.
Este intercambio no solo promete mejoras técnicas en la producción, sino que también apunta a empoderar a las mujeres en el ámbito rural, brindándoles herramientas y oportunidades para fortalecer sus emprendimientos y sus vidas en general. Con un enfoque en el aprendizaje mutuo y la colaboración, se espera que esta iniciativa continúe impulsando el desarrollo de la producción quesera en Argentina.
