Redacción Central
La competencia, que atrajo a más de 20 equipos procedentes de países como Perú, Venezuela, Argentina y el país anfitrión, Chile, se llevó a cabo como parte de la destacada Fiesta Costumbrista del Chancho. Este evento anual convocó a una impresionante cantidad de 200 mil visitantes, demostrando la pasión de la región por la tradición del asado y la gastronomía.
El equipo argentino, que contó con la habilidad culinaria de Martín Páez, alcanzó un impresionante segundo lugar en dos de las categorías principales del concurso. Los asadores argentinos se impusieron en las especialidades chilenas de costillar y malaya, llevando a la parrilla cortes de cerdo que se sirvieron acompañados de variadas salsas y guarniciones.
Este logro coloca al seleccionado argentino en una posición destacada dentro del ámbito culinario internacional y les otorga la honrosa invitación a un próximo certamen que se llevará a cabo en octubre en Santiago de Chile. El equipo, conformado por Páez, Pitu Alfieri de Entre Ríos, Carlos Oliveto de la ciudad de Buenos Aires y Luis Ramírez de la provincia de Buenos Aires, ha demostrado su destreza y pasión por el arte del asado en un escenario donde el jurado está compuesto por jueces reconocidos con estrellas Michelin en el mundo culinario.
No es la primera vez que Martín Páez brilla en una competición de esta índole. En 2022, se consagró como campeón en el Torneo Nacional de Asadores a la Estaca, un título que lo llevó a ser distinguido como Embajador de la Gastronomía Neuquina. Su dedicación y compromiso con los productos regionales típicos de la provincia de Neuquén le han ganado un merecido lugar en el corazón de los amantes de la buena comida.
El camino que llevó a Martín Páez hasta Chile fue trazado por su convocatoria a través de la Federación Argentina de Asadores (FAA), una entidad que agrupa a profesionales del arte del asado provenientes de todo el país. La participación de Páez en este evento es un testimonio del nivel de habilidad y pasión que los asadores argentinos llevan consigo a las competencias internacionales.
La destacada actuación de Martín Páez y su equipo en la Competencia Internacional del Asado en Chile no solo honra las tradiciones culinarias argentinas, sino que también subraya la importancia de la colaboración y la dedicación en la promoción de la rica gastronomía de la región de Neuquén y de Argentina en su conjunto.
