Conocida es la importancia del colágeno para nuestro organismo, y como siempre estamos hablando de la comida o desde un punto de vista gourmet o con una mirada epicúrea se me ocurrió que podría ser interesante hablar de la comida como parte sustancial de nuestra salud y elegí destacar algunos de los alimentos que tienen colágeno y que son los más recomendados para conformar una dieta equilibrada enfocada a prevenir deficiencia de esta proteína. Ya que lo mejor es consumirlos de forma variada, y no limitarse a consumir una clase de alimento rico en colágeno específicamente, he armado distintos grupos.
Noticias06 de octubre de 2022 M.E.G
Carnes rojas y pollo
La proteína animal es conocida por ser una de las mejores fuentes de colágeno. Las patas de pollo, manitas de cerdo, huesos y sesos son algunos de los alimentos de origen animal con mayor proporción de colágeno.
Pescado
Es necesario hacer un apartado específico para el pescado, puesto que su alta concentración de omega 3, hace que los beneficios del colágeno natural se multipliquen, a la vez que contribuye a la desinflamación de la piel.
Asimismo, también ayuda al mantenimiento de la salud de los huesos y articulaciones, al fomentar el aumento de la cantidad de calcio en el organismo.
Frutas y verduras
Las frutas y verduras también deben formar parte de cualquier dieta orientada a mantener unos niveles saludables de colágeno. Los más beneficiosos son los vegetales y frutas de pigmentación roja, como los pimientos rojos, cerezas, frambuesas o tomates, pues ayudan en la producción de colágeno.
En el caso de las frutas, son especialmente útiles aquellas ricas en vitamina C, como las fresas, el limón o la naranja, pues estimulan la creación de antioxidantes y colágeno, elementos que, en conjunto, ayudan al mantenimiento saludable de la piel.
Cabe mencionar que las zanahorias también resultan muy beneficiosas, gracias a su alto contenido de vitamina A, el cual ayuda a equilibrar los niveles de elastina con los niveles de colágeno.
Ajo y Cebolla
El ajo y la cebolla son dos alimentos que se destacan cuando se trata de producir colágeno, pues tienen un alto contenido de azufre, elemento esencial para que el organismo sea capaz de producir colágeno.
Asimismo, el azufre también ayuda a combatir problemas como el acné, exceso de grasa en la piel y poros abiertos, por lo que, a nivel general puede decirse que contribuye a mejorar la apariencia del cutis.
Huevos
El huevo es uno de los alimentos más ricos en nutrientes, y tiene un alto contenido de colágeno. De hecho, las membranas de la cáscara de huevo tienen una concentración bastante alta del mismo.
Por otro lado, nutrientes como el azufre, aminoácidos, vitamina E y vitaminas del complejo B, también están presentes en los huevos, y todos ellos en conjunto también ayudan a que el cuerpo sea capaz de producir colágeno natural.
Frutos secos
Los frutos secos, al igual que el pescado, tienen una alta concentración de ácidos grasos omega 3, 6 y 9, por lo que también estimulan la producción de colágeno. Los más recomendables son los piñones, nueces, cacahuetes, almendras y pistachos.
Té
Para obtener niveles óptimos de colágeno, no es necesario limitarse al consumo de alimentos sólidos, sino que beber té también puede ayudar. Esto se debe a que el té tiene una alta concentración de catequinas, unos antioxidantes que se encargan de ayudar a prevenir que el colágeno se deteriore en el organismo.
Tal y como se mencionó al principio, para obtener los mejores beneficios es recomendable planificar una dieta equilibrada que contenga la mayor parte de los alimentos antes mencionados. Esto se debe a que todos contribuyen a la preservación o producción de colágeno en diferentes maneras. Me gustan las patitas de cerdo, las alitas de pollo, el pescado cocinado con sus espinas. Eso es salud y placer en cada bocado.
M.E.G
Con una propuesta que visibiliza y acerca a quienes cosechan su materia prima, la marca cuenta las historias de quienes producen los insumos frescos que alimentan a millones de argentinos.
La Expo se desarrollará en el Centro de Convenciones Córdoba “Brigadier Juan Bautista Bustos”, promoviendo las economías regionales de todo el país y generando una gran contribución laboral y de recursos a la provincia.
Una innovadora propuesta ha surgido en una estación de servicio en General Roca, Río Negro, que ha captado la atención tanto de los habitantes locales como de los viajeros que hacen escala en la ciudad. Se trata de un revolucionario sistema de atención que incorpora un robot "mozo del futuro" para colaborar en la entrega de pedidos a los comensales.
Casino Magic está a punto de hacer historia en el mundo de la coctelería y la gastronomía con la primera edición de la Expo Cocktail & BarFest.
Desde Cinco Saltos, Río Negro, Carlo Puricelli ha dado vida a Único Vermouth, un proyecto que combina la herencia familiar italiana con los sabores y recursos del Alto Valle. Lo que comenzó como una iniciativa en un restaurante familiar hoy es una fábrica consolidada con más de cinco años de trayectoria.
El próximo jueves 28 de noviembre, Cipolletti será el escenario de una exclusiva propuesta gastronómica que promete cautivar a los paladares más exigentes. La experiencia, organizada por LATE Patagonia, Chiquin Fuegos y Cocina, y la Bodega Humberto Canale, lleva el nombre de Fusiones y reunirá una selección de sabores patagónicos con la mejor oferta de vinos blancos. La cita será a las 21 horas, en un espacio único frente a la Caminera de Cipolletti, ofreciendo una velada de lujo que incluye degustaciones de alta cocina y maridajes en un ambiente exclusivo.
El Parque Jaime de Nevares se vestirá hoy de fiesta, a partir de hoy a las 18 y hasta las 24, para recibir una nueva edición de Confluencia de Cervezas.
El intendente Mariano Gaido y el gobernador Rolando Figueroa lanzaron esta noche, desde la ciudad de Buenos Aires a todo el país, la Fiesta Nacional de la Confluencia, el festival más esperado de la Patagonia y que más público convoca cada año. Y dieron una pista de los artistas y bandas populares que tocarán y cantarán en la edición 2025, entre el 6 y el 9 de febrero en la emblemática Isla 132.
En esta ocasión, un grupo selecto de marcas gastronómicas se suman al evento, entre ellas se encuentran Antares, 12 Veintiuno Gin de autor, Único Vermouth y Restaurante Terrazas
