4 prestigiosas bodegas celebran con sus mejores Cabernets Sauvignon

El Cabernet Sauvignon es una de las cepas más conocidas y vendidas a nivel mundial; y en Argentina, la segunda más vendida después del Malbec. Este 3 de septiembre se conmemora su día. Es considerado el “rey de las tintas”, y esto se debe a que se encuentra plantado en casi todas las zonas vitivinícolas del mundo, gracias a su nobleza y capacidad de adaptación.

Bodegas03 de septiembre de 2021Redacción CentralRedacción Central
cabernets-suavignon-dia-4-bodegas-10-mza

Adrián Toledo, enólogo de bodegas Colosso Wines y Sottano, explica que “es un varietal muy noble, de estructura firme y con taninos considerablemente presentes. En nariz aparecen notas mentoladas, eucalipticas, mezcladas con aromas de frutos negros. Según como se trabaje, se pueden obtener resultados rústicos con mucha tanicidad, o bien vinos más amables, sedosos y redondos”.

Por otra parte, Toledo destaca que “localmente tenemos nuestra cepa insignia Malbec, sin embargo, hace un tiempo que se viene trabajando seriamente en el Cabernet Sauvignon, plantándolo en altura, alcanzando resultados muy buenos y diferentes al resto del mundo. Es que esta cepa tiene la particularidad de poder adaptarse a diversos climas y suelos, gracias a su alto nivel de plasticidad, además de presentar una alta resistencia a las plagas y a otros factores de riesgo naturales. Esto hace que sea un varietal sencillo para producir en Argentina y en nuestra zona., y que si bien hay que tener en cuenta que es una cepa que madura tarde, si se trabaja a conciencia y controladamente se pueden obtener muy buenos vinos como los que tenemos hoy en el país”.

Sottano cuenta con tres Cabernet Sauvignon para agendar: Sottano Clásico: es un varietal joven, fresco, frutado y fácil de tomar, respetando la identidad del cabernet sauvignon y sus características;  Sottano Reserva: es un cabernet que proviene 50% de la zona de Perdriel Luján de cuyo y 50% Valle de uco. Resalta las características varietales pero se encuentra acomplejado por la crianza en barrica durante 12 meses de segundo y tercer uso; y Sottano Reserva de Familia: máximo exponente de nuestros cabernet sauvignon, proviene de Luján de Cuyo y Altamira, posee 18 meses de crianza en barrica primer y segundo uso, de roble francés y húngaro.

La bodega Colosso Wines ofrece El Renegado, uno de la línea de “La Banda de los Tres Sucios”, un cabernet atípico que nació en condiciones difíciles, pero gracias a la perseverancia y a la crianza en barrica hicieron de este renegado un gran ejemplar del Cabernet Sauvignon.

El Cabernet Sauvignon, cepa que nació hace siglos en Burdeos, Francia, y surge de dos variedades reconocidas, Sauvignon Blanc y Cabernet Franc. Con características de ambas, logró convertirse en una uva única. La blanca es aromática, intensa y con una personalidad imbatible. La tinta, en cambio, es elegante, amable y jugosa.

Sobre esta cepa tan particular Matías Ciciani Soler, enólogo de Bodega Escorihuela Gascón, expresó: “En todos nuestros Cabernet Sauvignon siempre buscamos destacar las cualidades del varietal, ya que el Cabernet Sauvignon es el rey de las tintas. Buscamos también destacar la expresión y la tipicidad que tiene esta cepa: esos aromas a pimiento y pimienta negra, muy característicos del cabernet. Nosotros trabajamos desde el viñedo para desarrollar esa expresión al máximo”.

Para esta celebración, Escorihuela Gascón recomienda tres de sus líneas: Escorihuela Gascón Pequeñas Producciones Cabernet Sauvignon, Ecorihuela Gascón Gran Reserva Cabernet Sauvignon y Escorihuela Gascón Cabernet Sauvignon.

Casarena Bodega y Viñedos como parte de DARTLEY FAMILY WINES, rinde homenaje a la rica tradición de Agrelo y Perdriel en Luján de Cuyo, dos de los mejores terroirs en Mendoza. Estas insuperables denominaciones albergan algunos de los viñedos más antiguos y preciados de la provincia cuyana.

Lee la nota completa en infomendoza.info

Te puede interesar
IMG_9116

Nuevo Lanzamiento: Walter Bressia Grand Blanc 2019

Redacción Central
Bodegas28 de septiembre de 2021

Bressia Casa de Vinos presenta: WALTER BRESSIA GRAND BLANC 2019, un producto de elegancia y sobriedad que un producto de elegancia y sobriedad que consolida la impronta de la Bodega en su 20° aniversario.

Don Melchor

Don Melchor, toda una historia detrás de un vino ícono

Redacción Central
Bodegas24 de septiembre de 2021

La cosecha 2018 recibió 100 puntos por parte del crítico norteamericano James Suckling, la puntuación máxima que un vino puede recibir, y se consolida como uno de los grandes Cabernet Sauvignon de alta gama del mundo.

Luigui Bosca

Los 3 vinos para disfrutar esta primavera

Redacción Central
Bodegas22 de septiembre de 2021

El 21 de septiembre llega una nueva estación del año que invita a beber vinos frescos y aromáticos, ya sean blancos, rosados o tintos. Si bien puede disfrutarse en cualquier época del año, Luigi Bosca Rose is a Rose es un gran aliado para disfrutar en esta época con mayor intensidad.

Lo más visto
Captura-4

Cuarta edición del Mercado de Vinos en Neuquén

Redacción Central
07 de octubre de 2024

El próximo 11 de octubre, Neuquén será sede de una nueva edición del Mercado de Vinos, que tendrá lugar en el Apart Hotel Rivadavia 815. Este evento, organizado por Chacras de Valentina, ha ganado un lugar destacado en la región al combinar lo mejor del vino local con gastronomía, música y arte en vivo, ofreciendo una experiencia única.

pescado-yvinos-cipoletti

CIPOLLETTI: Pescado y Vino, un encuentro gastronómico imperdible

Redacción Central
16 de octubre de 2024

El próximo jueves 17 de octubre, Chiquin Fuegos V Cocina se prepara para recibir a los amantes de la buena gastronomía con un evento que promete ser memorable: "Pescado y Vino". Esta experiencia culinaria unirá lo mejor de la cocina de mar con una cuidada selección de vinos, creando una fusión de sabores que cautivará a los asistentes.