MayLú, una pastelería con sabores artesanales

La ciudad de Loncopué está ubicada a 304 kilómetros de la capital neuquina y tiene su protagonismo ante la mirada provincial por su cercanía con el  Complejo Termal de Copahue y por estar rodeada de hermosos campos mientras que la Cordillera de los Andes obsequia un paisaje único de araucarias y arroyos. Justamente, en medio de ese paraíso, se encuentra la pastelería MayLú, un lugar de sabores dulces y aromas hogareños.

Este emprendimiento surgió en 2016,  de la mano de Maivé Sepúlveda, junto a su hermana y madre, como un proyecto laboral, lleno de sueños y objetivos a alcanzar. El proceso de construir la pastelería llevó tres años y las puertas del local por fin se abrieron un 25 de Febrero del 2019, entre delantales, batidores y sonrisas.

Luego, a un año de haber abierto el local y en medio de la pandemia,  una fuerte caída en las ventas hizo tambalear el negocio. Pero MayLú, con la fuerza de los vientos cordilleranos, no se dio por vencida, y se volvió un puente de sabor entre las distintas casas de la ciudad, ofreciendo los más ricos manjares para agasajar a los pobladores, tanto en ocasiones especiales como para los días cotidianos del aislamiento.                                

Muchas personas regalaban a sus seres queridos alguna de las delicias de la pastelería, para ponerle buena onda a los momentos estáticos propios del encierro.

“Nuestros productos son netamente artesanales, libres de sabores artificiales, conservantes y aditivos. Vengo de una madre y abuela muy cocineras, y mi objetivo es mantener el sabor de "hecho en casa" en cada uno de los productos,  característica infaltable de MayLú” contó Maivé a Gurmeteando,  dueña y cocinera de esta pastelería artesanal.

Actualmente, entre los productos se destacan tartas, tortas heladas, desayunos, facturas y licuados. Y entre las más elegidas, por grandes y chicos, se destacan las donas horneadas, “una esponjosa rosquita con sabor a vainilla, bañada en chocolate y cubierta por granas de colores”, contó Maivé.

Y antes de despedirse e invitarte a conocer el Norte Neuquino, pastelería MayLú, compartió en Gurmeteando una exquisita receta de pasta frola casera, propia de la casa:

INGREDIENTES

-Manteca: 200 gr

-Azúcar: 120 gr

-Huevos: 2

-Esencia de vainilla: c/n

-Ralladura de limón o naranja: a gusto.

-Harina 0000: 400 gr

-Polvo de hornear: 1 cdita.

-Pizca de sal.

PROCEDIMIENTO:

1)      Mezclar la manteca (que debe estar a temperatura ambiente) con el azúcar, la esencia y ralladura, a mano o con batidora, agregar los huevos de a uno integrando bien a la mezcla.

2)      Sobre la mesada volcar la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Luego integrar con las manos la preparación anterior. Es importante que no se amase, sólo integrar.

3)      Colocar 3/4 de masa en una tartera y cubrir con dulce de leche, membrillo o batata. Estirar lo que quedó de masa, cortar las tiras y colocar sobre la tarta a modo de enrejado.  Opcional pincelar con doradura (partes iguales de huevo y leche) hornear a 180°C hasta dorar.

Contacto:

Instagram: pastelería_maylu_loncopue

Facebook: MayLú Loncopué

Whatsapp: 2942405691

Ubicación: calle Manuel Guevara y Av. San Martín - Loncopué.