
La Birra Bar abrió su primer local en Miami y tiene previsto desembarcar en Madrid y después en Portugal. The Food Truck Store abrirá un local en septiembre en Miami.
La histórica pescadería de Buenos Aires, ofrece los productos más frescos y lo podés comprar on line, desde cualquier lugar de la Argentina.
Gurmeteando BAIRES10 de enero de 2020Mucha agua corrió bajo el puente desde que, en 1965, Rafael Cioffi abrió su primer puesto de venta de pescados al público en Barracas. Más de 50 años después, y con dos sucursales, pescadería El Delfín es un referente absoluto entre quienes buscan comprar pescados y mariscos frescos y de calidad de manera presencial u online a todo el país.
Los comienzos se remontan al año 1951 cuando Rafael Cioffi, un inmigrante italiano proveniente de la Marina Grande de Sorrento, llegó a Argentina en busca de un nuevo horizonte. Apenas arribado, empezó a trabajar haciendo lo que más le gustaba, la pesca, en el puerto de Mar del Plata; pero pronto tuvo la idea de comercializar los pescados y mariscos en la Ciudad de Buenos Aires a través de la venta mayorista en el Mercado de Barracas.
Así, en 1965 abrió “El Delfín” en este mercado que funcionaba en Azara y Gualeguay en lo que fue su primer puesto de venta al público, que manejaba sin descuidar la venta al por mayor y a barcos de pasajeros principalmente en La Boca. El éxito fue inmediato, y mucha gente hacía colas muy largas para comprar la mercadería fresca que traía Rafael.
Ya para 1985 se instaló en la esquina del mercado, en Azara 99, creando una de las primeras pescaderías tipo boutique, donde con la ayuda de sus hijos Lucas y Antonio comenzó a incorporar en sus ventas comidas elaboradas y catering de paellas y cazuelas hasta llegar a ampliar su distribución y reparto a importantes hoteles, restaurantes y comercios. Y en 1996 se produce otro hito al abrir la segunda sucursal, en Av. Montes de Oca 946, perfeccionando aún más la calidad y cantidad de las comidas elaboradas y sumando más platos al servicio de catering.
Actualmente, “El Delfín” es manejado por los hijos y los nietos de Rafael Cioffi y cuenta con abastecimiento directo de mercadería desde su propia planta en el puerto de Mar del Plata y los principales puertos a lo largo de la costa atlántica, y realiza directamente la importación de sus productos logrando así obtener una mercadería de primera calidad, seleccionada y clasificada por sus propios dueños.
Está considerada una de las pescaderías más importantes del país, y atiende las demandas de los más exigentes chefs, restaurantes y hoteles de primer nivel, entre los que se destacan los hoteles Sheraton, Four Seasons, Faena, Howard Johnson; los restaurantes La Brasserie Petanque, Novecento, 725 Continental, Sorrento Madero, Alo´s, catering Book 3, Hipódromo de Palermo y muchos otros reconocidos.
“Cuando comprás acá te aseguras el producto más fresco del mercado, ya que nuestra mercadería llega y se vende dentro de las 24 horas desde que baja de los barcos. Seleccionamos las mejores piezas y garantizamos la conservación de la cadena de frío desde que salen del mar hasta que llegan a tu puerta”, cuentan los hermanos Cioffi.
“El Delfín” ofrece una gran variedad de pescados frescos (de rio y de mar), mariscos y envasados al vacío. Entre sus productos premium se destacan el atún rojo, el pacú, la merluza negra, el pulpo español, las ostras vivas, ostiones y bacalao noruego.
Por medio de su página web, www.eldelfin.com.ar se pueden adquirir todos estos productos, y cosas interesantes como la fish box con pescado fresco y congelado para resolver rápidamente las comidas familiares, combinados para paellas y picadas de mar, ingredientes listos para preparar sushi, importados premium y mucho más. Además, en esta misma web hay recetas de todo tipo para preparar los mejores productos de la manera más deliciosa.
Las sucursales de “El Delfín” se encuentran en Av. Montes de Oca 946 y Azara 99 en el barrio porteño de Barracas; y a través de la web www.eldelfinonline.com.ar se pueden realizar pedidos y encargos desde todo el país. Para quienes quieran seguirlos por Instagram y enterarse de sorteos, promociones y descuentos, la cuenta es @eldelfinpescaderia
La Birra Bar abrió su primer local en Miami y tiene previsto desembarcar en Madrid y después en Portugal. The Food Truck Store abrirá un local en septiembre en Miami.
De la mano de un reconocido cocinero argentino Overo recibe a sus visitantes en Palermo Viejo; más de 500 etiquetas de vinos argentinos, espumantes y especiales, raciones, quesos, charcutería, una cava, un cine, una sala de vinilos y una terraza para quienes buscan tranquilidad y atardeceres únicos. El diferencial, cuenta con un club privado para socios con degustaciones, catas y eventos exclusivos.
El programa estará brindado por expertos en la temática en los cuales se abordarán los ejes fundamentales para el desarrollo y rentabilidad de un emprendimiento. Inscribite en la nota.
JOSE CUERVO, el tequila n°1 del mundo rinde homenaje a esta tradición mexicana que celebra el valor de la vida desde el recuerdo de los que ya no están.
El master of wine británico, Tim Atkin, distinguió a Germán Di Césare, director enológico de Bodega Trivento, como enólogo del año en su prestigioso informe “Special Report Argentina 2025”. El reconocimiento destaca su capacidad para combinar calidad, volumen y proyección internacional del Malbec argentino.
El prestigioso crítico británico Tim Atkin destacó al LEON Cabernet Sauvignon 2022 con 96 puntos y lo eligió como uno de los descubrimientos del año en el Argentina Special Report 2025. Un nuevo hito para Luigi Bosca en su búsqueda de la excelencia.
Ya no son sólo una opción: las propuestas vegetarianas ganan protagonismo en la alta cocina y redefinen el arte de comer bien. Desde menúes degustación hasta platos de autor, los vegetales se vuelven los nuevos protagonistas del paladar refinado.
Un espumante rosado de Huentala Wines fue protagonista en la recepción por el 249° aniversario de la independencia de Estados Unidos, celebrada en la residencia oficial en Buenos Aires. El Sombrero Extra Brut Rosé Pinot Noir, elaborado en el Valle de Uco, fue elegido para brindar en un evento que reforzó los lazos culturales entre ambos países.
El chef Alexis Gauthier creó el caviar vegano, un manjar refinado elaborado con algas y esferificación fría. Con sabor a mar y estética impecable, esta versión gourmet une sofisticación culinaria y responsabilidad ética, sin sacrificar especies en peligro de extinción.