LA CASA DEL PERNIL

Tucumán celebra desde hoy la Fiesta Nacional del Sánguche de Milanesa. El encuentro es una buena excusa para conocer el pan especial, cómo se arma el clásico y qué cambia cuando la receta se prepara con seitán.

La plataforma digital de Baron B incorporó los proyectos que participaron de la edición 2026 del Prix Baron B – Édition Cuisine. Restaurantes de Chaco, Ushuaia y Buenos Aires se suman a un recorrido que reúne cocineros, platos, productos y territorios de distintas regiones del país.

Cada 10 de noviembre, Argentina celebra sus costumbres en homenaje al nacimiento de José Hernández, autor del Martín Fierro. Pero la tradición también se sirve en la mesa: asado, empanadas, locro, humita, tortas fritas y mate forman parte de una cocina que cambia de una región a otra y se transmite de generación en generación.

Chiquín Fuegos & Cocina, Late Patagonia y Bodega Malma se reúnen este jueves 12 de noviembre a las 21 para una cena maridaje. El menú va desde una bruschetta de salchicha parrillera a una mousse de frutilla, con un vino distinto en cada paso.

Cocineros, productores, emprendedores y referentes vinculados al turismo y la cultura podrán participar de tres encuentros virtuales para trabajar sobre la identidad culinaria de Neuquén. La capacitación será gratuita y se realizará los días 16, 24 y 30 de noviembre, con inscripción previa.