Hay sabores que son como subirse al DeLorean de Volver al Futuro. Te llevan hacia un momento del pasado en sólo unos segundos, un viaje que demora el mismo tiempo que lo que tardan las papilas gustativas en saborearlo.
Algo así sucede con el jugo Pura Frutta. Un jugo con todo el sabor de las manzanas del Valle que hacen recordar a esas bebidas que solíamos tomar de niños, cuando no había tanto conservante y todo era más natural.
Y como todo vuelve, Pura Frutta volvió a traer ese estilo. Se trata de un jugo de manzanas rojas o verdes, preparado con “pink lady”, “red delicius” y “grand Smith”, las variedades más deliciosas que se cosechan en Río Negro y Neuquén.
Empezó como empieza todo, con un sueño. Martín Carro, uno de los socios fundadores, había vivido mucho tiempo en Río de Janeiro, y se acostumbró a consumir una gran variedad de frutas y jugos. Al volver a su Neuquén natal, no quiso dejar esa costumbre y lo soñó. Soñó convertir la manzana en jugo natural y sin ningún tipo de agregado. Soñó en convertir un galponazo lleno de trastos en una planta de producción. Soñó con vender ese producto en Buenos Aires y por qué no al resto del mundo.
Tras mucho trabajo, Martín logró junto a su socio José Carlos Molestina, (ecuatoriano, también apasionado por las frutas) levantar Pura Frutta. Corría el año 2016 y aunque sus conocimientos poco tenían que ver con la industria alimentaria, se arriesgaron, investigaron y crearon ésta bebida que sólo lleva manzana.
Martín nos explica que el único proceso que atraviesa el jugo, es el de pasteurización para luego ser envasado adecuadamente. Ni mezclas con otros químicos, ni reducciones ni nada. Sólo se exprime la manzana, se la somete al calor para destruir los microorganismos sin alterar la composición y cualidades del líquido, y se lo envasa.
Por su sabor uno podría decir que el proceso es más elaborado, pero no. Tan simple y tan delicioso que es de no creer.
Martín y su equipo siguen soñando. Colocaron el producto a la venta en Buenos Aires, donde ya tuvo gran aceptación y sigue creciendo. Por acá, podés encontrarlo en vinerías o almacenes, pero ahora también en los grandes supermercados y manteniendo el precio competitivo de siempre.
Y siguen soñando. Sueñan con más sabores. Un blend de manzanas y arándanos, sin perder su esencia, ser “Pura Frutta”.
María Gracia Martín
