Redacción Central
Desde el viento limpio de San Patricio del Chañar hasta la copa, la Patagonia vuelve a reinventarse. Bodega Del Fin del Mundo lanza Fin Del Mundo Low Alcohol, una línea de vinos naturalmente bajos en alcohol que propone una forma más liviana, fresca y versátil de disfrutar la identidad del sur.
La colección está integrada por un Syrah, un White Blend y un Torrontés Dulce Natural, elaborados a partir de uvas cosechadas tempranamente en el valle neuquino. Es esa decisión —arrancar el fruto antes, cuando conserva toda su acidez natural— la que permite lograr vinos de 6 a 9 grados sin necesidad de desalcoholización ni intervención tecnológica. Frescura pura, obtenida en la viña y respetada en la bodega.
“Buscamos acompañar una nueva manera de disfrutar el vino: más ligera, sin artificios, con el sello patagónico intacto”, afirma Juliana Del Águila Eurnekian, presidenta de Bodega Del Fin del Mundo. “Queríamos una opción naturalmente baja en alcohol, que reflejara la pureza del lugar”.
Un equilibrio nacido del clima patagónico
San Patricio del Chañar ofrece un clima que parece diseñado para este estilo: amplitud térmica marcada, vientos constantes, aire seco y limpio. Las uvas logran madurez aromática sin acumular demasiados azúcares, lo que permite un potencial alcohólico naturalmente más bajo.
El desafío en bodega, explican, estuvo en encontrar el punto exacto: cosechar lo suficientemente temprano para conservar vibración y bajo alcohol, pero evitando las notas herbales propias de una madurez insuficiente. El resultado: vinos tensos, frutados, expresivos y perfectamente equilibrados.
“Cuando decimos ‘naturalmente bajo en alcohol’, es literal: la graduación final depende de la uva, no del laboratorio”, resume Juliana.
Variedades que dialogan con el paisaje
El Syrah, que ocupa un lugar central en el portfolio de la bodega, encuentra en la Patagonia un territorio ideal: floral, amable, sin taninos austeros. Por eso fue elegido como tinto de la línea. “Para un vino bajo en alcohol queríamos algo bebible, jugoso, fresco. Este Syrah era la imagen exacta de ese sueño”, explica Del Aguila.
El Torrontés Dulce Natural despliega su clásica explosión aromática —cítricos, rosas, piel de naranja— en una clave más liviana, mientras que el White Blend (Sauvignon Blanc, Viognier y Semillón) apuesta por un perfil cítrico-crujiente, con textura amable y un aire de jugo fresco del valle.
Para nuevos rituales del vino
Fin Del Mundo Low Alcohol acompaña una tendencia que crece en el mundo: vinos más ligeros, de baja graduación, aptos para beber bien fríos, para almuerzos estivales, tapeos, sushi, ensaladas, postres suaves o cócteles frescos como spritz o clericó. Menos alcohol, más frescura patagónica. Más versatilidad, sin renunciar a la identidad del terroir.
Las etiquetas
Fin Del Mundo Low Alcohol Syrah 2025
Rojo rubí tenue, aromas florales y fruta roja fresca (cereza, frutilla). Boca jugosa, amable y de final fresco. Perfecto solo, con tapeos o como base de un tinto de verano.
Uvas: 100% Syrah
Viñedos: San Patricio del Chañar, Neuquén
Alcohol: 9,8%
Precio sugerido: $12.000
Fin Del Mundo Low Alcohol White Blend 2025
Dorado con reflejos verdes. Aromas a flores blancas, cítricos y frutas tropicales. Boca suave, vibrante, equilibrada y refrescante. Ideal para servir bien frío o en coctelería fresca.
Uvas: Sauvignon Blanc, Viognier, Semillón
Viñedos: San Patricio del Chañar, Neuquén
Alcohol: 9,8%
Precio sugerido: $12.000
Fin Del Mundo Low Alcohol Torrontés Dulce Natural 2025
Tono verdoso con destellos dorados. Aromas a jazmín, naranja y frutas blancas. En boca es frutado, dulce natural, fresco y con recuerdo a cóctel de frutas. Un gran aperitivo o compañero de postres.
Uvas: 100% Torrontés
Viñedos: San Patricio del Chañar, Neuquén
Alcohol: 6,6%
Precio sugerido: $12.000
Los tres vinos ya pueden encontrarse en vinotecas y en la tienda online de la bodega.
