La fábrica de pastas, café de especialidad y pastelería premium conducida por los chefs Milton Bertoni y Stefanía Langford en pleno corazón de Colegiales, revela su cuidada colección de productos artesanales para acompañar las mesas de Navidad y Año Nuevo.
10 de diciembre de 2025
Redacción Central
Con elaboración propia, ingredientes nobles y una marcada impronta italiana, la casa proone alternativas saladas y dulces listas para llevar y disfrutar.
Las opciones saladas abren el juego con una clásica lengua a la vinagreta, presentada en bandejas listas para servir, a $11.000 por porción. También se suma el infaltable vitello tonnato, preparado con peceto de cocción lenta y una sedosa crema de atún, anchoas y alcaparras, a $14.000 la porción. Para quienes buscan sabores robustos, estará disponible la porchetta sarda, que se vende por peso a $31.800 el kilo.
En el universo dulce, Biasatti despliega sus panettones caseros de masa madre, de 400 gramos, en dos versiones irresistibles: el tradicional con pasas de uva y naranjas confitadas, a $23.000, y el más festivo con frutos secos, a $27.000.
La pastelería continúa con clásicos de la casa: el tiramisú con mascarpone, a $9.000 la porción, y la delicada panna cotta con frutos rojos, a $6.600. Para los amantes del frío, hay helados al agua de 110 gramos, de limón o mandarina, a $3.000, y una opción cremosa de pistacho y chocolate con avenas caramelizadas, a $3.500.
El recorrido concluye con los icónicos cannoli sicilianos: la versión clásica, con crema de ricota, naranja confitada y chips de chocolate, a $4.000, y la variante de pistacho, a $5.000.
Las propuestas de Biasatti celebran lo que la marca mejor sabe hacer: productos cuidados, sabores tradicionales y una artesanía que honra cada mesa festiva.
Dirección: Jorge Newbery 3202, Colegiales
Instagram: @biasattiok
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