Redacción Central
PIBÄ ya tiene su primer local en Neuquén. La reconocida marca gastronómica eligió la ciudad para desembarcar en la Patagonia con un espacio que reúne cocina gourmet, cerveza artesanal elaborada por la propia empresa, coctelería y una propuesta pensada para compartir. El restaurante funciona en Hipólito Yrigoyen 474, en pleno centro de la ciudad.
La llegada a Neuquén era un proyecto que la firma venía analizando desde hacía tiempo. Así lo contó uno de sus fundadores, Nando Lagos, quien explicó que estaban esperando encontrar el franquiciado indicado para concretar la apertura.
"Hace rato que queríamos poner pie en Neuquén, pero no dábamos con el franquiciado correcto. Por suerte aparecieron los chicos, que hicieron un trabajo increíble y comparten los mismos valores que nosotros", afirmó.
La inauguración se enmarca en el proceso de crecimiento de la marca, que este año celebra una década de trayectoria y ya cuenta con 15 locales distribuidos entre Argentina y Europa, con presencia en ciudades como Buenos Aires, Corrientes, Mendoza, Milán y Barcelona.
Lagos señaló que la identidad de PIBÄ busca ofrecer una experiencia completa. Además de los platos, la empresa desarrolla sus propios productos, desde la cerveza artesanal hasta buena parte de la elaboración gastronómica, con especial atención al servicio.
La carta propone opciones para comer con la mano, entre ellas pinchos de pulpo español, salmón, langostinos y bondiola, además de una amplia variedad de hamburguesas, uno de los productos insignia de la marca.
"Creemos que tenemos una de las mejores hamburguesas de Argentina. Ahora queremos que el público de Neuquén venga, las pruebe y saque sus propias conclusiones", sostuvo.
La oferta se completa con una selección de vinos, tragos clásicos y de autor, además de la cerveza artesanal propia que identifica a la cadena.
Debido al interés que despertó la apertura, durante las primeras semanas el local funcionará principalmente con reservas. Según explicó Lagos, las mesas disponibles para junio se completaron antes de la inauguración y ya comenzaron a recibir reservas para julio. Más adelante, el ingreso será sin reserva, sujeto a la disponibilidad del momento.
El restaurante abrirá todos los días en horario nocturno, de 17 hasta la 1 o las 2 de la madrugada, según la jornada.
Uno de los desafíos de la marca es que el nuevo espacio se transforme en un punto de encuentro para los neuquinos, tal como ocurrió en otras ciudades donde ya está presente.
PIBÄ nació hace diez años de la mano de tres amigos. La idea surgió cuando Lagos administraba un local de indumentaria femenina en Buenos Aires y un grupo de amigos se reunía con frecuencia a tomar cerveza en la puerta del comercio. Aquellas reuniones terminaron inspirando un proyecto gastronómico influenciado por la tendencia de la comida callejera gourmet que comenzaba a crecer en ciudades como Bangkok y Singapur.
Hoy la empresa continúa expandiéndose a través del sistema de franquicias. Las consultas para nuevas aperturas se reciben mediante la página web y las redes sociales de la marca, aunque la elección de los franquiciados continúa siendo una decisión que supervisan personalmente para preservar la identidad del proyecto.
Más info en @pibaneuquen.
