Redacción Central
Durante dos jornadas, más de 70 productores locales, restaurantes, cervecerías, cafeterías y pastelerías desplegarán su creatividad en un paseo especialmente ambientado con livings, carpas beduinas y un escenario central que reunirá luces, música y aromas irresistibles.
“El público va a poder disfrutar de distintos sabores, productos de mar, ahumados y fuegos”, adelantó el secretario de Turismo y Promoción Humana de la Municipalidad de Neuquén, Diego Cayol, quien destacó que esta propuesta es parte del trabajo conjunto con el intendente Mariano Gaido para consolidar la identidad gastronómica y valorizar la producción regional.
La experiencia se vivirá en formato finger food: bocados de alta cocina pensados para saborear en el parque, con una copa en la mano y la música de fondo. Además, habrá clases magistrales a cargo de chefs de renombre, espectáculos infantiles y un abanico de shows musicales que invitan a celebrar la ciudad desde el paladar y los sentidos.
Clases magistrales
Los fuegos, las técnicas y la inspiración culinaria se darán cita en un escenario pensado para aprender y disfrutar. Entre las propuestas:
Sábado 6
16 h: Cristian Alfaro y Cintia Luján: Esfera de langostinos rellena de yema curada y arroz basmati. “Patagonia en Flor”: sablée de remolacha, cremoso de yogur y lavanda, con confitura de rosa mosqueta.
17 h: Martín Dietrich y Florencia Benedicti: Mousse en versiones inesperadas.
18 h: Chiara Dolci y Jorgelina Esper: Gírgolas apanadas, arroz pilaf y Pavlova de ñaco con peras confitadas, espuma de malbec y frambuesas del Valle.
19 h: Maximiliano Schneider y Aldana Villagra: Gigot de cordero sous vide con salsa de pinot noir y sauco, acompañado de tabulé y escabeche de gírgolas.
Domingo 7
16 h: Nicolás Sotelo y Graciela Caffa: Sfogliatella de trucha y langostinos; prime ribs gratinado con gírgolas, panceta y provoleta.
17 h: Emanuel Cusinier y Guido Caudana: Strogonoff sureño sobre cremoso de cabutia.
18 h: Brenda Ottonelli y Rosi Medel: Lingote Spring Rose, risotto de hongos con chivito y gremolata de piñones.
19 h: Matías Hidalgo y Roberto Noguera: Pizza napolitana reinventada con ingredientes patagónicos.
Música y espectáculos
El festival no sólo será un deleite para el gusto: también para el oído y la imaginación.
Sábado 6
15 h: Show de magia de Joaquín Di Magic.
20 h: Maca Montovi Trío, con arreglos jazzísticos y acústicos.
21 h: Baba Yaga, fusión de rock y folklore.
22 h: Roots Waillers, reggae clásico con energía vibrante.
Domingo 7
15 h: Dúo D2, música y juegos para la familia.
20 h: Emerge, rock alternativo de melodías modernas.
21 h: Julia Inés, con su voz pop-folk cargada de emociones.
22 h: Vrule, reggae, funk y groove para cerrar a puro ritmo.
En esta segunda edición, Confluencia de Sabores se consolida como mucho más que un festival: una marca de ciudad que articula durante todo el año distintos circuitos y encuentros gastronómicos. Una invitación abierta a encontrarse con lo mejor de la cocina neuquina, bajo el perfume de los fuegos, el pulso de la música y la calidez del encuentro colectivo.
