Conocé al chef que revolucionó el arte culinario.
Profesiones - Pasteleros07 de agosto de 2017
Redacción1
Este talentoso chef nació para hacer su trabajo: ya a los 12 años ´metió mano en la cocina´, trabajando en el hotel de sus abuelos en la pequeña comuna de Andrézieux-Bouthéon, en Loira, Francia. Así, se convirtió en aprendiz de cocina, y ya a los 14 años se había convertido en un gran experto especializado en patisserie.
A su llegada a París en 2006, Cédric Grolet se unió a Fauchon, una famosa pastelería, donde permaneció 5 años. Muy rápidamente fue descubierto por los chefs Christophe Adam Benoit Couvrand y Christophe Appert.
Actualmente Cédric Grolet trabaja como sous-chef en Le Meurice, un lujoso hotel de estilo Luis XVI.
Torta en forma de Cubick, creación de Cédric Grolet
Ha recibido numerosos premios, en los que se destacan:
*2015, Mejor Chef de repostería del Año por la revista Le Chef.
*2016, Mejor Chef de repostería en los premios de la Academia de Gastronomía y el Vino en Lyon.
*2017, Premio del Festival Omnívoro para mejor pastelero del año.
Indudablemente, Cédric Grolet se hizo un nombre en el mundo de la gastronomía: el famoso chef que reinventó los clásicos postres franceses. Increible, ¿no?
Si querés ver más sobre su arte reflejado en pastry, seguilo en Facebook: https://www.facebook.com/cedricgrolet/
El emprendimiento está atravesado por la fortaleza y el talento de su creadora. Cada sabor es fruto de la dedicación y el amor. La hermosura de cada preparación, da pena de cortar en porciones.
Sandra Román. Pastelera Profesional. Contacto: 0299 468-3616 [email protected]
A pocos kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires, hay mesas que esperan con mantel de hule, porciones generosas y un trato que recuerda a la sobremesa en casa de los abuelos. En estos bodegones de campo, la tradición se sirve caliente, el tiempo parece detenerse y cada plato es una invitación a volver.
Neuquén se prepara para celebrar el festival donde cada bocado es verso: Confluencia de Sabores, edición 2025, vuelve los días 6 y 7 de septiembre en el Parque Jaime de Nevares, el escenario ideal para que la gastronomía neuquina se encuentre con quienes saben disfrutarla.
El Día Mundial del Pinot Noir encuentra en el Rosell Boher Rosé un homenaje perfecto: un espumante 100 % Pinot Noir del Valle de Uco que combina frescura, elegancia y burbujas de fina persistencia.
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