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Este talentoso chef nació para hacer su trabajo: ya a los 12 años ´metió mano en la cocina´, trabajando en el hotel de sus abuelos en la pequeña comuna de Andrézieux-Bouthéon, en Loira, Francia. Así, se convirtió en aprendiz de cocina, y ya a los 14 años se había convertido en un gran experto especializado en patisserie.
A su llegada a París en 2006, Cédric Grolet se unió a Fauchon, una famosa pastelería, donde permaneció 5 años. Muy rápidamente fue descubierto por los chefs Christophe Adam Benoit Couvrand y Christophe Appert.
Actualmente Cédric Grolet trabaja como sous-chef en Le Meurice, un lujoso hotel de estilo Luis XVI.
Torta en forma de Cubick, creación de Cédric Grolet
Ha recibido numerosos premios, en los que se destacan:
*2015, Mejor Chef de repostería del Año por la revista Le Chef.
*2016, Mejor Chef de repostería en los premios de la Academia de Gastronomía y el Vino en Lyon.
*2017, Premio del Festival Omnívoro para mejor pastelero del año.
Indudablemente, Cédric Grolet se hizo un nombre en el mundo de la gastronomía: el famoso chef que reinventó los clásicos postres franceses. Increible, ¿no?
Si querés ver más sobre su arte reflejado en pastry, seguilo en Facebook: https://www.facebook.com/cedricgrolet/
