Cédric Grolet, joya de la pastelería francesa.

Profesiones - Pasteleros 07 de agosto de 2017 Por Redacción1
Conocé al chef que revolucionó el arte culinario.
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Fuente de imagen Facebook

Este talentoso chef nació para hacer su trabajo: ya a los 12 años ´metió mano en la cocina´,  trabajando en el hotel de sus abuelos en la pequeña comuna de  Andrézieux-Bouthéon, en Loira, Francia. Así, se convirtió en aprendiz de cocina, y ya a los 14 años se había convertido en un gran experto especializado en patisserie.

A su llegada a París en 2006,  Cédric Grolet se unió a  Fauchon, una famosa pastelería,  donde permaneció 5 años.  Muy rápidamente fue descubierto por los chefs Christophe Adam Benoit Couvrand y Christophe Appert.

Actualmente Cédric Grolet trabaja como sous-chef  en  Le Meurice, un lujoso hotel de estilo Luis XVI.

 

Torta en forma de Cubick, creación de Cédric Grolet

Ha recibido numerosos premios, en los que se destacan:

*2015, Mejor Chef de repostería del Año por la revista Le Chef.

*2016, Mejor Chef de repostería en los premios de la Academia de Gastronomía y el Vino en Lyon.

*2017, Premio del Festival Omnívoro para mejor pastelero del año.

Indudablemente, Cédric Grolet se hizo un nombre en el mundo de la gastronomía: el famoso chef que  reinventó los clásicos postres franceses. Increible, ¿no?

Si querés ver más sobre su arte reflejado en pastry, seguilo en Facebook: https://www.facebook.com/cedricgrolet/

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