Cada 8 de abril se celebra el Día Mundial de la Empanada, el homenaje a uno de los platos más emblemáticos del país. De Salta a la Patagonia, con rellenos jugosos, dulces o picantes, no sólo conquista mesas familiares, sino también rankings internacionales y festivales populares.
08 de abril de 2025
Redacción Central
Pocas comidas despiertan tanto consenso en Argentina como la empanada. Es versátil, popular, económica y capaz de representar a distintas regiones con identidad propia. Sea en una picada con amigos, en un picnic improvisado o en la mesa del domingo, la empanada siempre tiene lugar y protagonismo.
Aunque su origen se remonta a la Europa medieval —como una solución práctica para transportar alimentos envueltos en masa—, en Argentina encontró tierra fértil para convertirse en un símbolo cultural. Con ingredientes simples y variantes infinitas, se ganó un lugar tanto en la cocina casera como en los menús más gourmet.
Las empanadas salteñas, por ejemplo, son famosas por su jugosidad, el picante y la carne cortada a cuchillo. Las tucumanas, por su parte, tienen tanta relevancia que Famaillá les dedica todos los años una fiesta nacional. En Córdoba suelen ser agridulces, con pasas y azúcar espolvoreada, mientras que en la Patagonia no faltan versiones con cordero o mariscos.
Su carácter federal y su sabor inconfundible no pasaron desapercibidos en el mundo: la guía gastronómica internacional Taste Atlas incluyó a las empanadas argentinas en el ranking de las 50 mejores comidas callejeras del planeta. Un logro que confirma su estatus como embajadora de la gastronomía local.
Hoy, la empanada trasciende las mesas familiares. En nuestro país su presencia es casi obligatoria en ferias, mercados y carritos callejeros, donde compite codo a codo con hamburguesas, choripanes y pizzas al paso. Su practicidad la vuelve ideal para quienes buscan comer rico y rápido, sin resignar sabor.
Cada 8 de abril se festeja su día, pero, en verdad, se celebra todo el año. No hay evento, reunión o rincón de Argentina donde no aparezca una empanada bien calentita, dispuesta a recordarnos que, a veces, lo mejor de la cocina está en lo más simple.
Una alianza inesperada fusiona dos íconos del sabor: el pollo frito más famoso del mundo y el snack más intenso del mercado. KFC y Doritos se unen para crear una experiencia tan crujiente como irresistible.
El arte del curry, los fideos humeantes y los aromas de los mercados nocturnos llevaron a Tailandia a la cima del ranking mundial de gastronomía. La revista británica Condé Nast Traveller coronó al país asiático como el número uno en su prestigioso Readers’ Choice Awards 2025, donde los viajeros votaron por los destinos más irresistibles para el paladar.
Con vinos de autor y espíritu innovador, Salute, Magia de Uco y Viña Alta se abren camino en Perú. Más de 5.000 botellas viajan desde Mendoza hacia Lima, Cusco y otros destinos, en un nuevo capítulo del vino argentino que se expande con identidad y elegancia.
La Guía Michelin, sinónimo de excelencia gastronómica, extiende ahora su mirada al mundo de la hospitalidad. En su primera edición para Argentina, distinguió a 15 hoteles por su diseño, autenticidad y experiencia sensorial con sabores incluidos.
Con apenas 1.300 botellas al año, el proyecto de Cristian Moor y Teresita Barrio conquista la crítica internacional. Su nuevo vino, Initium Elena 2019, obtuvo tres importantes reconocimientos en Francia, Estados Unidos y Argentina, reafirmando la excelencia del vino argentino de autor.
