Cada 8 de abril se celebra el Día Mundial de la Empanada, el homenaje a uno de los platos más emblemáticos del país. De Salta a la Patagonia, con rellenos jugosos, dulces o picantes, no sólo conquista mesas familiares, sino también rankings internacionales y festivales populares.
08 de abril de 2025
Redacción Central
Pocas comidas despiertan tanto consenso en Argentina como la empanada. Es versátil, popular, económica y capaz de representar a distintas regiones con identidad propia. Sea en una picada con amigos, en un picnic improvisado o en la mesa del domingo, la empanada siempre tiene lugar y protagonismo.
Aunque su origen se remonta a la Europa medieval —como una solución práctica para transportar alimentos envueltos en masa—, en Argentina encontró tierra fértil para convertirse en un símbolo cultural. Con ingredientes simples y variantes infinitas, se ganó un lugar tanto en la cocina casera como en los menús más gourmet.
Las empanadas salteñas, por ejemplo, son famosas por su jugosidad, el picante y la carne cortada a cuchillo. Las tucumanas, por su parte, tienen tanta relevancia que Famaillá les dedica todos los años una fiesta nacional. En Córdoba suelen ser agridulces, con pasas y azúcar espolvoreada, mientras que en la Patagonia no faltan versiones con cordero o mariscos.
Su carácter federal y su sabor inconfundible no pasaron desapercibidos en el mundo: la guía gastronómica internacional Taste Atlas incluyó a las empanadas argentinas en el ranking de las 50 mejores comidas callejeras del planeta. Un logro que confirma su estatus como embajadora de la gastronomía local.
Hoy, la empanada trasciende las mesas familiares. En nuestro país su presencia es casi obligatoria en ferias, mercados y carritos callejeros, donde compite codo a codo con hamburguesas, choripanes y pizzas al paso. Su practicidad la vuelve ideal para quienes buscan comer rico y rápido, sin resignar sabor.
Cada 8 de abril se festeja su día, pero, en verdad, se celebra todo el año. No hay evento, reunión o rincón de Argentina donde no aparezca una empanada bien calentita, dispuesta a recordarnos que, a veces, lo mejor de la cocina está en lo más simple.
A pocos kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires, hay mesas que esperan con mantel de hule, porciones generosas y un trato que recuerda a la sobremesa en casa de los abuelos. En estos bodegones de campo, la tradición se sirve caliente, el tiempo parece detenerse y cada plato es una invitación a volver.
Se acerca el 18 de agosto, cuando el mundo brinda por una de las cepas más delicadas y fascinantes. El Pinot Noir, con su frescura, sutileza y personalidad única, conquista tanto en espumosos como en tintos de perfil refinado. En Argentina, su historia se reinventa entre viñedos de altura y manos que lo elaboran con arte.
La Asociación Rosarina de Sommeliers presenta el “Rosario Grand Tasting 2025”, una experiencia inédita que reunirá a referentes y amantes del vino en el Ros Tower Hotel. El encuentro, que se realizará el 26 de septiembre, promete instalar a la ciudad en el mapa enogastronómico argentino.
Neuquén se prepara para celebrar el festival donde cada bocado es verso: Confluencia de Sabores, edición 2025, vuelve los días 6 y 7 de septiembre en el Parque Jaime de Nevares, el escenario ideal para que la gastronomía neuquina se encuentre con quienes saben disfrutarla.
El Día Mundial del Pinot Noir encuentra en el Rosell Boher Rosé un homenaje perfecto: un espumante 100 % Pinot Noir del Valle de Uco que combina frescura, elegancia y burbujas de fina persistencia.
