Expectativa en el sector gastronómico, turístico y empresarial por el impacto que generan las codiciadas estrellas.
07 de abril de 2025
Redacción Central
Este lunes 7 de abril, Mendoza volverá a ser protagonista de la escena internacional con la celebración de la segunda gala de la Guía Michelin en Argentina, un evento que va mucho más allá de la alta cocina: se posiciona como una plataforma de visibilidad global, inversiones y desarrollo turístico premium.
La ceremonia reunirá a chefs reconocidos, empresarios del sector, bodegueros y referentes del turismo de lujo, en una jornada donde se anunciarán nuevas estrellas y distinciones gastronómicas. La expectativa es alta, no sólo por los galardones, sino por el efecto que estos generan en el ecosistema productivo de la región.
Mendoza y Michelin: una alianza estratégica
Desde su debut en 2023, cuando Argentina ingresó oficialmente al exclusivo circuito Michelin, Mendoza no dejó de ganar protagonismo. Elegida nuevamente como sede del evento, la provincia se consolida como uno de los polos enogastronómicos y turísticos más importantes de América Latina.
“La gastronomía mendocina dejó de ser sólo un atractivo cultural para convertirse en un motor económico. Cada estrella Michelin abre puertas a nuevas inversiones y oportunidades laborales en toda la cadena de valor”, destacan desde el sector turístico.
El efecto multiplicador de la alta cocina
De acuerdo con la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar), el turismo enogastronómico mueve más de 600 millones de dólares al año en el país, con Mendoza como principal referente. La visibilidad que otorga Michelin funciona como catalizador para nuevos desarrollos gastronómicos, hoteleros y de experiencias de lujo, atrayendo el interés de inversores tanto locales como internacionales.
Pero el impacto va más allá del plato. Rubros como la agroindustria, los servicios gourmet, el diseño y la construcción encuentran en la alta cocina una oportunidad para crecer e innovar, generando un círculo virtuoso de desarrollo.
Expectativa por las nuevas estrellas
Restaurantes mendocinos como Zonda Cocina de Paisaje, Brindillas o Azafrán ya fueron distinguidos en la edición pasada, y la atención está puesta en cuántas nuevas estrellas se entregarán este año y qué cocinas lograrán sostener su lugar.
“Cada plato que llega a la mesa representa una red de trabajo: productores, cocineros, diseñadores, arquitectos, capacitadores. Michelin visibiliza ese entramado y convierte a Mendoza en un destino deseado por quienes buscan calidad, autenticidad y sostenibilidad”, afirman desde la Cámara de Turismo.
Proyección internacional y networking
La gala también será un espacio para el encuentro entre inversores, marcas globales y referentes del mundo hospitality. En paralelo, bodegas y desarrollos turísticos de alta gama ultiman sus estrategias para aprovechar el “efecto Michelin” durante toda la temporada.
Mendoza no sólo se viste de gala: apuesta a que el brillo de sus estrellas siga iluminando su economía, su identidad y su proyección en el mapa global del turismo de excelencia.
En el corazón de Luján de Cuyo, Rosell Boher Lodge propone su Wellness Day, una experiencia premium de enoturismo y bienestar. Un día completo en villas privadas con jacuzzi, masajes, gastronomía saludable, caminatas entre viñedos y un brindis final con sus espumantes, diseñado para reconectar con uno mismo y disfrutar de la calma mendocina.
El jueves 14 de agosto, la sommelier sanmartinense Patricia Araya será anfitriona de una velada en Chiquín fuegos y cocina, con un menú patagónico de autor y una degustación guiada de vinos regionales. Cupos limitados y reservas anticipadas.
A pocos kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires, hay mesas que esperan con mantel de hule, porciones generosas y un trato que recuerda a la sobremesa en casa de los abuelos. En estos bodegones de campo, la tradición se sirve caliente, el tiempo parece detenerse y cada plato es una invitación a volver.
Se acerca el 18 de agosto, cuando el mundo brinda por una de las cepas más delicadas y fascinantes. El Pinot Noir, con su frescura, sutileza y personalidad única, conquista tanto en espumosos como en tintos de perfil refinado. En Argentina, su historia se reinventa entre viñedos de altura y manos que lo elaboran con arte.
La Asociación Rosarina de Sommeliers presenta el “Rosario Grand Tasting 2025”, una experiencia inédita que reunirá a referentes y amantes del vino en el Ros Tower Hotel. El encuentro, que se realizará el 26 de septiembre, promete instalar a la ciudad en el mapa enogastronómico argentino.
