La India Pale Ale, comúnmente abreviado como IPA, es un estilo de cerveza de tradición inglesa que se caracteriza como una ale pálida y espumosa con un alto nivel del alcohol y de lúpulo.
La creación de la India pale ale durante la década de 1790 fue el resultado de esfuerzos de los cerveceros británicos por superar un problema difícil: a comienzos del siglo XVIII la cerveza no se conservaba bien en los largos viajes por el océano, especialmente en climas cálidos; estos ambientes hacían que la cerveza se volviese agria, según Andrew North, periodista de la BBC News de Delhi, India. Así, nació la IPA como solución al problema.
Ya que Neuquén y Rio Negro están llenos de cervecerías, ante la pregunta qué es lo que los distingue, Abel nos dice: “La distinción la marca la gente, nuestro público está compuesto por amigos entrañables y hoy por hoy nos sorprende cuanta gente nueva llega día a día”. Además, se diferencian del resto porque tienen una propuesta innovadora para la ciudad: cerveza, buena compañía y… ¡juegos de mesa! Por ejemplo, podés acercarte a la barra y pedir un jenga. ¿Qué tal te suena jugar al ‘Jenga Borracho’ un viernes a la noche con amigos?
¿Por qué Oíd Mortales? Abel nos cuenta: “uhh, ¡el nombre es lo mejor! En esas noches donde nos juntábamos a sacar números, hacer cuentas y llenar renglones de necesidades… y nos preguntamos: ‘¿y cómo se va a llamar?’, entonces empezamos a tirar nombres. La consigna fue la argentinidad, nada de nombres raros difíciles de aprender. Tenía que ser un nombre que calara hondo, que nos representara. Y, en eso, alguien ‘tiró’ Oíd Mortales. Entonces quedó… de acá surgiría todo un impulso patriota”.
¿Qué pensás de la Ley ‘Alcohol 0’? Él opina que “la ley esta perfecta”. Esto es un punto positivo, ya que tener reparo de los riesgos que implica manejar alcoholizado es una tarea de toda la sociedad. “Cuesta mucho que la gente tome conciencia. Pero hoy hay muchos vecinos que vienen caminando y se van tranquilos a las risotadas. No vemos que haya disminuido la venta por eso”- agregó.
Oíd nace en septiembre de 2016, después de mucho trabajo y sacrificio por parte de sus dueños, Abel Llanos y su socio Nicolás Bassiloff. “Todo está hecho por nosotros con la colaboración de algunos amigos incondicionales” dice Abel, dueño de la cervecería. El local creció poco a poco, pero a paso firme. Resulta novedoso que las cervecerías se extiendan del centro de la ciudad a los barrios, en este caso, en el oeste neuquino.
Anotate: tienen IPA de Hupulus, Craffter, Oss, Bandacari, Kuruff. Ideal para festejar el Día Internacional de la Cerveza IPA. ¿Ya tenés plan para hoy a la noche?
