Buenos Aires será sede, los días 26 y 27 de octubre, de la tercera edición del Buenos Aires International Olive Oil Competition (BAIOOC), un evento de alcance global que reunirá a los mejores productores de Aceite de Oliva Virgen Extra de todo el mundo.
02 de octubre de 2024
Redacción Central
Este prestigioso certamen tiene como objetivo premiar a los aceites de oliva de mayor calidad y destacar la excelencia de este producto en una de las capitales gastronómicas más reconocidas internacionalmente.
Durante el evento, un jurado compuesto por destacados expertos locales e internacionales, llevará a cabo una rigurosa evaluación mediante catas a ciegas, siguiendo los lineamientos del Consejo Oleícola Internacional (COI). Los aceites serán valorados en función de su calidad sensorial, y se otorgarán medallas de Oro, Plata y Bronce en tres categorías: Suave, Medio e Intenso. Entre los ganadores de las medallas de Oro, se seleccionará al "Best of the Best", el mejor aceite de la competencia.
El Lic. Juan José Soria, director del BAIOOC y especialista en análisis sensorial, lidera esta tercera edición del certamen. Soria, conocido por su participación en importantes eventos gastronómicos como el Mundial del Alfajor, destaca la importancia de este concurso no solo para los productores, sino también para la difusión y promoción del aceite de oliva virgen extra en el mercado internacional.
Este evento cuenta con el respaldo de BA Capital Gastronómica y ha sido distinguido con el sello Marca País por el Ministerio de Turismo y Deportes de la Nación, lo que refuerza su relevancia dentro de la agenda gastronómica del país. Además, se llevará a cabo en las instalaciones de Mundexpo SRL, organizadora del evento.
La misión del BAIOOC va más allá de premiar a los mejores aceites de oliva; busca poner en valor el Aceite de Oliva Virgen Extra como uno de los productos más destacados en el ámbito culinario internacional. Los productores interesados en participar tienen tiempo hasta el 15 de octubre para registrar sus muestras a través del sitio web oficial del evento: www.baiooc.ar.
Los ganadores serán anunciados el día 28 de octubre en el sitio oficial del BAIOOC https://baiooc.ar/es y en la cuenta de Instagram del certamen @buenosaires_iooc.
Jurado:
Gabriel Guardia (Argentina)
Marisa Silva (Suiza)
María Ravida (Argentina)
Alejandra Galván (Perú)
Director del evento:
Lic. Juan Jose Soria, especialista en análisis sensorial de alimentos, estadística aplicada, co-creador de diferentes eventos gastronómicos internacionales como el Campeonato Mundial del Alfajor®.
Las Bio de los Jurados está disponible en nuestra página web: https://baiooc.ar/es
Todos ellos cuentan con una gran experiencia en Análisis Sensorial de Aceites de Oliva Extra Virgen y algunos pertenecen a Paneles de Degustación COI.
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