Que ricor el crocante de las endivias el amargo de su sabor, una delicia escondida a nuestros paladares durante mucho tiempo y que llego de la mano de los italianos al igual que el radichio. Cocidas o crudas ambas hortalizas se consumen entre el otoño y la primavera.
Noticias 16 de febrero de 2022 M.E.G
Suelo comerlas como si fueran una rodaja de pan, voy separando hoja por hoja de su cogollo y las relleno con diferentes mezclas. Me gusta mucho una que ya casi no hago y es con atún, limón y crema. Ya ha caído en desuso la crema al igual que el relleno con mostaza y crema. Ahora se utilizan productos naturales y se mezcla lo menos posible con materias grasas, o se busca que las grasas sean naturales, como la leche de coco o el aceite de oliva virgen extra.
En estos días he estado viendo unas recetas exquisitas que las voy a adaptar a lo que tenga en mi heladera y quiero compartirla con ustedes de manera exprés.
Las que me gustaron fue una lleva salmón rosado ahumado, alcaparras. Aceite de oliva, sal y merken ahumado. Un ligero picor, la grasa del salmón y el acido de la alcaparra hacen un abriboca espectacular.
Para los principiantes aconsejo si utilizar un queso crema con eneldo y salmón, alcaparras, sal y pimienta que va a dar junto a unas gotas de limón un sabor extraordinario a este bocado fresco, crujiente y amargo que invita a un aperitivo fresco y con mucho hielo. Anímense.
Las endivias, es uno de los vegetales más utilizados en la cocina francesa y viene de la familia de la lechuga y la escarola. ... Este vegetal, con este sabor tan peculiar, contiene una amplia variedad de propiedades beneficiosas para nuestra salud, que no las voy a mencionar hoy.
En invierno suelo cocinarla con queso o envueltas en panceta ahumada y al horno. Gratinadas con queso quedan exquisitas, me dirán que no son sanas en esa combinación, es cierto, pero cuantas veces comemos este mangar, me lo tomo como un permitido y YA!
M.E.G.
Con una propuesta que visibiliza y acerca a quienes cosechan su materia prima, la marca cuenta las historias de quienes producen los insumos frescos que alimentan a millones de argentinos.
La Expo se desarrollará en el Centro de Convenciones Córdoba “Brigadier Juan Bautista Bustos”, promoviendo las economías regionales de todo el país y generando una gran contribución laboral y de recursos a la provincia.
El próximo jueves 18 de julio a las 20:30 horas, el restaurante Terrazas del Apart Hotel Illia 121 será el epicentro gastronómico de la ciudad con el evento "Sabores de Trucha & Vinos en Terrazas". Esta edición promete una experiencia culinaria sin igual, fusionando lo mejor de la cocina local con la excelencia enológica de la región, destacando la participación especial de la Bodega Schroeder.
El próximo viernes 9 de agosto, el panorama enológico se viste de gala en Neuquén con la tercera edición del Mercado de Vinos, un evento imperdible para los amantes de esta noble bebida. Organizado por Grupo Chacras de Valentina y auspiciado por el Ministerio de Turismo de Neuquén, esta jornada promete ser una experiencia única.
El bicampeón de Copa América y Campeón del Mundo, Leandro Paredes llegará mañana a Mendoza para lanzar Victoria su nueva línea de vinos. El evento se llevará a cabo en el Hotel Hilton del Shopping donde se presentará la nueva línea de vinos "LP32", con la presencia del futbolista.
Se viene el vino de la torre de Tandil. Así como muchos deportistas apuestan a la vitivinicultura mendocina, Juan Martin del Potro, el tenista que brilló con la bandera argentina en el polvo de ladrillo ahora elige invertir en su propio vino.
Delicias del Neuquén, el segundo evento de Confluencia de Sabores, se llevó a cabo con el objetivo de impulsar la gastronomía local y regional, esta vez enfocándose en la pastelería, y fue todo un éxito con la asistencia de 550 personas.
