Este concepto que parece ser nuevo, no lo es, pero ha vuelto a tener un revival en Argentina y es una moda que baja del norte del mundo, un concepto que se está adoptando es el de los food trucks, camioncitos que fueron convertidos en cocinas gourmet y que ofrecen las delicias de los restaurantes por un precio moderado.
Noticias 11 de enero de 2022 M.E.G
Este concepto de los food trucks tiene su origen en Estados Unidos, tomaron mayor fuerza en Miami y Nueva York el año 2012/13 y desde allí y hasta ahora han ido ganado terreno y ampliando su influencia en el consumo popular. La gente ha respondido a esta oferta y además estos camiones son utilizados en eventos privados como cumpleaños casamiento y por supuestos en espectáculos masivos o las ferias de las ciudades.
Leyendo acerca de esta tendencia leí la sugerencia de la Fundeu (La Fundación del Español Urgente —FundéuRAE— es una institución sin ánimo de lucro que tiene como principal objetivo impulsar el buen uso del español en los medios de comunicación) acerca de cómo debe traducirse Food Trucks y la sugerencia es “gastroneta, camioneta en la que se preparan platos de alta cocina, a menudo en ferias gastronómicas” ¿alguien se imagina pronunciándolo así?
También es cierto que nadie habla de comida itinerante, aquí lo simplificamos por su nombre en inglés y listo, antes de la moda se impusiera en Argentina estaban los carritos de la Costanera de en Buenos Aires, en algunas ciudades del interior les llamaban Lanchonette y ahora el termino dominante es Food Trucks.
Otra de las tendencias dominantes en el país son las ferias gastronómicas o encuentros multitudinarios de fin de semana organizada por reconocidos cocineros consagrados que ofrecen sus productos a precios de feria. Una forma de probar a los grandes cocineros por precios módicos. Ejemplo de ello son Masticar, Semilla, Bariloche a la Carta, etc.
En los días ultra calientes de este enero muchas familias grupos de amigos, parejas eligen comer afuera de sus hogares y en la región suelen optar por los lugares cercanos al río en la búsqueda de temperaturas tolerables.
La oferta por lo general suele ser bastante básica aunque existen las excepciones y muy buenas excepciones hay. A la tradicional cocina criolla de choripán, lomo, empanada, lomito, vacío y bondiola hay que agregarle la oferta de comida venezolana y mexicana.
Me parece que estas dos últimas con las arepas y los tacos han desplazado a la comida boliviana que junto a la paraguaya son dos colectividades muy grandes en la capital de la provincia. La colectividad venezolana ha lograda una rápida organización y se han hecho notar en las redes sociales con su oferta de arepas, tequeños, patacones, empanadas y otras comidas tradicionales. Por su lado la comida mexicana con los tacos, los burritos y el guacamole tienen una muy buena inserción en el mercado de comidas rápidas. Las salsas picantes hacen el placer de los paladares patagónicos afectos a picor. Y me despido con otra comida de los carros que de a poco se va imponiendo y es el ceviche con pescados y truchas de la zona, como el pejerrey del lago Pellegrini.
Esto es apena una muestra de lo que se puede degustar en la calle y es incompleto porque también hay comida de camioneros, de laburantes que paran en algunos de los puestitos de chori al costado de la ruta, las “mejores Torta fritas de Neuquén” y así van satisfaciendo la demanda de quienes eligen comer fuera de casa ya sea por obligación o por comodidad y placer.
M.E.G
Con una propuesta que visibiliza y acerca a quienes cosechan su materia prima, la marca cuenta las historias de quienes producen los insumos frescos que alimentan a millones de argentinos.
La Expo se desarrollará en el Centro de Convenciones Córdoba “Brigadier Juan Bautista Bustos”, promoviendo las economías regionales de todo el país y generando una gran contribución laboral y de recursos a la provincia.
Cerveza Patagonia arranca la temporada con una agenda que promete convertirse en un imperdible de este invierno. Tour cerveceros, ciclos de cortometrajes de montaña, conexión acústica para disfrutar de música en vivo y la octava canilla con variedades de cervezas disruptivas, son algunas de las propuestas preparadas para esta temporada 2024.
El Ministerio de Turismo del Neuquén y el Centro PyME-Adeneu reunirán a 11 destacados emprendedores de alimentos y bebidas en La Rural de Palermo del 6 al 9 de julio. La feria Caminos y Sabores, un gran mercado federal, permitirá que estos productores expongan y comercialicen sus especialidades ante un público diverso.
El próximo jueves 18 de julio a las 20:30 horas, el restaurante Terrazas del Apart Hotel Illia 121 será el epicentro gastronómico de la ciudad con el evento "Sabores de Trucha & Vinos en Terrazas". Esta edición promete una experiencia culinaria sin igual, fusionando lo mejor de la cocina local con la excelencia enológica de la región, destacando la participación especial de la Bodega Schroeder.
El bicampeón de Copa América y Campeón del Mundo, Leandro Paredes llegará mañana a Mendoza para lanzar Victoria su nueva línea de vinos. El evento se llevará a cabo en el Hotel Hilton del Shopping donde se presentará la nueva línea de vinos "LP32", con la presencia del futbolista.
Delicias del Neuquén, el segundo evento de Confluencia de Sabores, se llevó a cabo con el objetivo de impulsar la gastronomía local y regional, esta vez enfocándose en la pastelería, y fue todo un éxito con la asistencia de 550 personas.
