Este concepto que parece ser nuevo, no lo es, pero ha vuelto a tener un revival en Argentina y es una moda que baja del norte del mundo, un concepto que se está adoptando es el de los food trucks, camioncitos que fueron convertidos en cocinas gourmet y que ofrecen las delicias de los restaurantes por un precio moderado.
Noticias11 de enero de 2022 M.E.G
Este concepto de los food trucks tiene su origen en Estados Unidos, tomaron mayor fuerza en Miami y Nueva York el año 2012/13 y desde allí y hasta ahora han ido ganado terreno y ampliando su influencia en el consumo popular. La gente ha respondido a esta oferta y además estos camiones son utilizados en eventos privados como cumpleaños casamiento y por supuestos en espectáculos masivos o las ferias de las ciudades.
Leyendo acerca de esta tendencia leí la sugerencia de la Fundeu (La Fundación del Español Urgente —FundéuRAE— es una institución sin ánimo de lucro que tiene como principal objetivo impulsar el buen uso del español en los medios de comunicación) acerca de cómo debe traducirse Food Trucks y la sugerencia es “gastroneta, camioneta en la que se preparan platos de alta cocina, a menudo en ferias gastronómicas” ¿alguien se imagina pronunciándolo así?
También es cierto que nadie habla de comida itinerante, aquí lo simplificamos por su nombre en inglés y listo, antes de la moda se impusiera en Argentina estaban los carritos de la Costanera de en Buenos Aires, en algunas ciudades del interior les llamaban Lanchonette y ahora el termino dominante es Food Trucks.
Otra de las tendencias dominantes en el país son las ferias gastronómicas o encuentros multitudinarios de fin de semana organizada por reconocidos cocineros consagrados que ofrecen sus productos a precios de feria. Una forma de probar a los grandes cocineros por precios módicos. Ejemplo de ello son Masticar, Semilla, Bariloche a la Carta, etc.
En los días ultra calientes de este enero muchas familias grupos de amigos, parejas eligen comer afuera de sus hogares y en la región suelen optar por los lugares cercanos al río en la búsqueda de temperaturas tolerables.
La oferta por lo general suele ser bastante básica aunque existen las excepciones y muy buenas excepciones hay. A la tradicional cocina criolla de choripán, lomo, empanada, lomito, vacío y bondiola hay que agregarle la oferta de comida venezolana y mexicana.
Me parece que estas dos últimas con las arepas y los tacos han desplazado a la comida boliviana que junto a la paraguaya son dos colectividades muy grandes en la capital de la provincia. La colectividad venezolana ha lograda una rápida organización y se han hecho notar en las redes sociales con su oferta de arepas, tequeños, patacones, empanadas y otras comidas tradicionales. Por su lado la comida mexicana con los tacos, los burritos y el guacamole tienen una muy buena inserción en el mercado de comidas rápidas. Las salsas picantes hacen el placer de los paladares patagónicos afectos a picor. Y me despido con otra comida de los carros que de a poco se va imponiendo y es el ceviche con pescados y truchas de la zona, como el pejerrey del lago Pellegrini.
Esto es apena una muestra de lo que se puede degustar en la calle y es incompleto porque también hay comida de camioneros, de laburantes que paran en algunos de los puestitos de chori al costado de la ruta, las “mejores Torta fritas de Neuquén” y así van satisfaciendo la demanda de quienes eligen comer fuera de casa ya sea por obligación o por comodidad y placer.
M.E.G
Con una propuesta que visibiliza y acerca a quienes cosechan su materia prima, la marca cuenta las historias de quienes producen los insumos frescos que alimentan a millones de argentinos.
La Expo se desarrollará en el Centro de Convenciones Córdoba “Brigadier Juan Bautista Bustos”, promoviendo las economías regionales de todo el país y generando una gran contribución laboral y de recursos a la provincia.
Una innovadora propuesta ha surgido en una estación de servicio en General Roca, Río Negro, que ha captado la atención tanto de los habitantes locales como de los viajeros que hacen escala en la ciudad. Se trata de un revolucionario sistema de atención que incorpora un robot "mozo del futuro" para colaborar en la entrega de pedidos a los comensales.
Casino Magic está a punto de hacer historia en el mundo de la coctelería y la gastronomía con la primera edición de la Expo Cocktail & BarFest.
Desde Cinco Saltos, Río Negro, Carlo Puricelli ha dado vida a Único Vermouth, un proyecto que combina la herencia familiar italiana con los sabores y recursos del Alto Valle. Lo que comenzó como una iniciativa en un restaurante familiar hoy es una fábrica consolidada con más de cinco años de trayectoria.
El próximo jueves 28 de noviembre, Cipolletti será el escenario de una exclusiva propuesta gastronómica que promete cautivar a los paladares más exigentes. La experiencia, organizada por LATE Patagonia, Chiquin Fuegos y Cocina, y la Bodega Humberto Canale, lleva el nombre de Fusiones y reunirá una selección de sabores patagónicos con la mejor oferta de vinos blancos. La cita será a las 21 horas, en un espacio único frente a la Caminera de Cipolletti, ofreciendo una velada de lujo que incluye degustaciones de alta cocina y maridajes en un ambiente exclusivo.
El Parque Jaime de Nevares se vestirá hoy de fiesta, a partir de hoy a las 18 y hasta las 24, para recibir una nueva edición de Confluencia de Cervezas.
El intendente Mariano Gaido y el gobernador Rolando Figueroa lanzaron esta noche, desde la ciudad de Buenos Aires a todo el país, la Fiesta Nacional de la Confluencia, el festival más esperado de la Patagonia y que más público convoca cada año. Y dieron una pista de los artistas y bandas populares que tocarán y cantarán en la edición 2025, entre el 6 y el 9 de febrero en la emblemática Isla 132.
En esta ocasión, un grupo selecto de marcas gastronómicas se suman al evento, entre ellas se encuentran Antares, 12 Veintiuno Gin de autor, Único Vermouth y Restaurante Terrazas
