Del martes 3 al lunes 9 de diciembre vuelve la semana gastronómica organizada por A.C.E.L.G.A que celebra los productos de estación. Platos y menús con HUEVO, ARVEJAS, AJO Y CEREZAS en 81 restaurantes de 10 ciudades del país.
Noticias14 de noviembre de 2019
Redacción1
A.C.E.L.G.A. (Asociación de Cocineros y Empresarios) ligados a la gastronomía argentina, anuncia la edición N° 14 de M.E.S.A. de Estación, semana gastronómica en la que se difunden y promocionan los productos locales y de estación. Para esta MESA de PRIMAVERA se destacan cuatro productos representantes de la temporada: HUEVOS, ARVEJAS, AJO Y CEREZAS.
Esta será la 4ta. vez que A.C.E.L.G.A. celebra una M.E.S.A. de Primavera. En cada una de las anteriores, fueron elegidas diferentes etapas de la estación, eso le permitió a M.E.S.A. abarcar una mayor diversidad de productos. Porque lo que está bueno y disponible a fines de noviembre o principios de diciembre, no necesariamente coincide con lo que se encuentra a fines de septiembre o principios de octubre. M.E.S.A. busca explorar la variedad de productos que la primavera ofrece a lo largo de toda la temporada.
4 productos para destacar
En esta M.E.S.A. de Primavera, el huevo, las arvejas, el ajo y las cerezas serán los protagonistas de los platos y menús que prepararán los restaurantes participantes de todo el país.
Otros productos que protagonizaron el ciclo en primaveras pasadas fueron: los quesos de cabra, el apio, los arándanos, los garbanzos, las frutillas, las moras, espárragos y las habas.
Seleccionar 4 productos de la estación en cada una de sus ediciones le permite a M.E.S.A. llevar adelante su objetivo primordial que es generar un intercambio rico de conocimiento entre productores, cocineros y comensales acerca de alimentos producidos en Argentina en otoño, invierno, primavera y verano. M.E.S.A., también comparte información, respaldada por expertos, en medios de comunicación, redes sociales, eventos y celebra una semana gastronómica -en cada estación del año- durante la cual los restaurantes participantes crean platos inspirados en los productos elegidos. El foco está puesto en los productos seleccionados, pero los participantes pueden usar –y lo hacen- todos los productos de la estación que deseen.
10 ciudades, 81 restaurantes del país. En esta MESA de Primavera se suman nuevos restaurantes en algunas de las diez ciudades participantes (Buenos Aires, Mar del Plata, Córdoba, Rosario, Mendoza, Posadas, Neuquén, Cipolletti, San Martín de los Andes y San Patricio del Chañar). En total, esta edición contará con 81 restaurantes (entre integrantes de A.C.E.L.G.A e invitados) que destacarán las virtudes de los huevos, arvejas, ajo y cerezas en sus platos y menús.
Restaurantes participantes en Neuquén y Río Negro
Casa Tinta (Emmanuel Leiva - Neuquén)
Emmas Sabores Neuquinos (Emmanuel Leiva - Neuquén)
La Toscana Restaurante (Mauricio Couly - Neuquén) En San Martín De Los Andes:
Merkén (Alejandro Marchant - San Martín de los Andes) -
Torino Bar & Bistro (Pablo Buzzo - San Martín de los Andes)
Saurus Restaurant (Ezequiel Gonzalez - San Patricio Del Chañar)
Del Sur Espacio (Carlo Puricelli - Cipolletti)
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