Redacción Central
El universo del vino suele estar ligado a tradiciones familiares o a generaciones de bodegueros. Sin embargo, la historia de Matías Fantagussi tomó un camino diferente. Psicólogo clínico y practicante del psicoanálisis, encontró en la vitivinicultura una forma de trasladar al mundo del vino la misma búsqueda que guía su trabajo en el consultorio: generar espacios para detenerse, conversar y reflexionar.
La idea surgió mientras estudiaba la carrera de Psicología y trabajaba en la empresa de su familia. Al involucrarse en un emprendimiento vitivinícola descubrió el proceso que existe detrás de cada botella: el trabajo en los viñedos, la elaboración, el rol de los enólogos y el tiempo que requiere cada cosecha. Esa experiencia despertó una pasión que terminó convirtiéndose en un proyecto propio.
Así nació El Psicoanalista Wines, una marca creada en 2016 que combina la identidad del psicoanálisis con la cultura del vino. En este proyecto, Fantagussi trabaja junto a su socio, Hernán Olivera, técnico en Comercio Exterior y sommelier, quien aporta su experiencia en el desarrollo y la proyección de la marca. La primera elaboración fue un Malbec de 5.000 botellas provenientes de El Cepillo, en el Valle de Uco. Actualmente, la producción se desarrolla en una bodega de El Peral, Tupungato, donde los viñedos se ubican entre los 1.100 y los 1.550 metros sobre el nivel del mar. La elaboración cuenta con el asesoramiento del enólogo Fernando Sota.
La propuesta busca romper con la idea de que solo los expertos pueden disfrutar de un buen vino. Con etiquetas de diseño disruptivo y un mensaje que invita a cuestionar los mandatos, la marca plantea una pregunta sencilla: ¿es necesario saber de vinos para reconocer cuál nos gusta? Bajo esa premisa, cada botella propone una experiencia donde el disfrute está por encima de los tecnicismos.
Los vinos se elaboran con uvas del Valle de Uco, cosechadas de manera manual y fermentadas con levaduras indígenas. Las crianzas se realizan en barricas usadas de roble francés y americano, con fermentación maloláctica espontánea, buscando preservar la identidad de cada varietal, la frescura de la altura y la expresión del terroir mendocino.
Más que una marca, El Psicoanalista Wines representa el cruce entre dos mundos que parecen lejanos, pero que comparten un mismo espíritu: el valor de hacer una pausa.
