El próximo 23 de agosto, Villa El Chocón será anfitriona de la primera edición de Neuquén al Plato. En el restaurante URO, el público podrá disfrutar de un menú con identidad regional creado por reconocidos chefs, maridado con vinos patagónicos y acompañado por experiencias culturales, turísticas y artísticas. La entrada será libre y gratuita.
20 de agosto de 2025
Redacción Central
El imponente paisaje de Villa El Chocón se prepara para recibir, por primera vez, una cita donde la gastronomía y la cultura dialogan de manera exquisita. De 11 a 18, en el restaurante URO del Camping Municipal, se desplegará un festival de aromas y texturas que rinde homenaje a la cocina regional y al trabajo de productores locales.
La propuesta, organizada por URO junto al municipio, el Ministerio de Turismo y Neuquentur SE, reunirá a los cocineros de la Ruta de la Gastronomía Neuquina: Sebastián Caliva, Cristian Alfaro, Martín Páez, Claudio Abraham, Nahuel Sepúlveda y Emanuel Antimi. Cada uno diseñó un plato que rescata los productos de la tierra patagónica y los eleva en recetas cargadas de creatividad y sentido de pertenencia.
El menú promete emociones fuertes al paladar: desde un guiso de lentejas con chorizo de ciervo al disco, hasta una trucha a la llama con vegetales escalivados, gremolata cítrica y frutos secos. La propuesta se completa con navarin de cordero a las leñas con papas y zanahorias asadas y un sandwich de chorizo de ciervo entre pan de manzana y criolla del valle. También habrá empanadas con sello de la Región Confluencia —de pollo, de hongos y espinacas, o de verduras y gírgolas a las brasas—, junto a opciones sin TACC y vegetarianas, para que nadie quede afuera de la experiencia.
La bebida también será protagonista: bodegas de la región acercarán sus vinos, pensados como aliados perfectos para resaltar cada matiz de los platos.
El evento sumará una dimensión educativa gracias a la participación de estudiantes de la Tecnicatura Superior en Gastronomía de Villa El Chocón, quienes llevarán a la práctica sus conocimientos en un contacto directo con la comunidad.
Turismo, cultura y experiencias vivenciales
Más allá de la mesa, Neuquén al Plato será una invitación a vivir la región con todos los sentidos. El programa incluye propuestas de prestadores turísticos habilitados: cicloturismo urbano con Cicloturis Patagonia, caminatas guiadas con Cautivar Patagonia, observación de cielos y experiencias de astrofotografía junto a Astroturismo Crux, y bautismo de atado de mosca de la mano de Fario Fishing Lodge.
El clima festivo se completará con música y danzas en vivo: se presentarán Jonatan Lillo, En Canto Sureño, bandas locales y un espacio dedicado al folclore, llevando tradición y alegría al corazón de la jornada.
Villa El Chocón, además, exhibirá su oferta de alojamiento, mientras que los destinos de la Región Confluencia estarán presentes con propuestas turísticas y productos locales, reforzando el vínculo entre territorio, cocina y cultura.
Con entrada libre y gratuita, Neuquén al Plato invita a saborear la Patagonia en primera persona: un encuentro donde cada plato es un relato, cada vino un paisaje, y cada experiencia un recuerdo para atesorar.
Con hierbas de la estepa, frutos silvestres y el pulso creador de emprendedores locales, el vermut patagónico se abre camino en el mapa gourmet argentino. Tres proyectos —Único, Piuke y Milvago— ponen a Río Negro en el centro de la escena con bebidas que combinan tradición, innovación y paisaje en cada sorbo.
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La línea de espumosos de Mosquita Muerta Wines, propiedad de Familia Millán, se convirtió en una de las más elegidas del país gracias a su frescura, calidad y precio accesible. Con una nueva imagen y propuestas que van desde el Extra Brut hasta un innovador Spritz, la marca pisa fuerte dentro y fuera de Argentina.
El próximo jueves 2 de octubre, Chiquín Fuegos y Cocina abrirá sus puertas a una experiencia sensorial organizada por Late Patagonia, que reunirá vinos de autor, cocina de excelencia y música en vivo. La propuesta contará con la presencia del enólogo Jorge Sánchez Carrillo y un menú de pasos especialmente diseñado para resaltar cada etiqueta.
El ritual argentino del asado encontró su altar en Palermo y fue reconocido por TripAdvisor como el mejor restaurante de fine dining del planeta. Fogón Asado transforma brasas y cortes en un banquete de nueve pasos, maridado con grandes vinos y un relato que seduce a los sentidos.
