Cada 21 de mayo es un homenaje a la bebida ancestral que trasciende culturas, climas y continentes. En sus múltiples variedades y formas de preparación, el té revela un universo de aromas, texturas y ceremonias, que hoy también cautiva a la alta gastronomía.
21 de mayo de 2025
Redacción Central
El té es mucho más que una bebida: es un lenguaje sutil de hospitalidad, un ritual de pausa, una alquimia vegetal que acompaña desde la reflexión íntima hasta la sobremesa compartida. Desde los campos hasta los hogares, se transforma en infusión, en ceremonia, en historia líquida.
Reconocido por la ONU desde 2019, el Día Internacional del Té busca visibilizar no sólo la dimensión cultural de esta bebida milenaria, sino también su importancia en las economías rurales de países como China, India, Sri Lanka, Japón y Kenia, entre otros. El té es, hoy, el segundo líquido más consumido en el mundo después del agua. Y su alcance no deja de crecer.
En Argentina, si bien el mate es amo y señor, el té ha encontrado un espacio cada vez más refinado en las cartas de casas de té, restaurantes y hoteles de alta gama. La irrupción del tea pairing —el maridaje de té con platos gourmet— y el auge de los tés de origen, han elevado la experiencia de tomar té a niveles de sofisticación que no tienen nada que envidiar al vino o al café de especialidad.
Variedades como el oolong, el pu-erh, el sencha o el clásico darjeeling conquistan mesas con perfiles aromáticos únicos. En los últimos años, la escena local sumó también blends artesanales, mezclas con hierbas autóctonas, flores, especias y frutas secas, que dan lugar a creaciones de autor tan personales como expresivas.
Pero el té también habla de calma. En un mundo acelerado, la ceremonia de prepararlo, de esperar el punto justo del agua, de inhalar su vapor y saborear sin prisa, se vuelve un acto de resistencia poética. En cada taza, una pausa. En cada sorbo, una historia.
Así, este Día Internacional del Té nos invita a reconectar con ese gesto simple y ancestral: poner la pava, elegir una hebra, y regalarle al día unos minutos de aroma y contemplación.
El próximo 14 de noviembre, la capital neuquina se suma por primera vez a la celebración federal que rinde homenaje al vino argentino. Degustaciones, maridajes, descuentos y recorridos urbanos invitan a descubrir el carácter patagónico de cada copa.
La bodega mendocina fue distinguida con el Premio Oro Internacional en Prácticas Sustentables por la red Great Wine Capitals. Un reconocimiento que celebra la unión entre ciencia, naturaleza y hospitalidad, y posiciona a la Argentina en el corazón del turismo del vino global.
Un vino nacido del encuentro entre dos mundos: Lui Wines, desde el corazón mendocino, y Acclaimed Wine Company, de Napa Valley. Alta Plata Malbec encarna la fusión entre la frescura de los Andes y la elegancia californiana, en una creación conjunta que celebra la amistad, la precisión y el arte del vino.
Neuquén se prepara para levantar sus copas en la quinta edición de Confluencia de Cervezas, un encuentro que reunirá más de 20 cervecerías, música en vivo y propuestas gastronómicas en el Parque Jaime de Nevares. Habrá además un tour cervecero para quienes deseen adentrarse en el corazón de las fábricas artesanales.
La tradicional bodega de Cafayate obtuvo el premio Best Wine Destination in Latin America en los World Luxury Travel Awards 2025. El reconocimiento vuelve a poner en el centro a los Valles Calchaquíes como uno de los paisajes vitivinícolas más cautivantes del continente.
