Joyas gastronómicas que capturan la esencia de Italia en cada plato. Descubrí los restaurantes que, con su autenticidad y pasión, te harán sentir como en una trattoria.
21 de abril de 2025
Redacción Central
Hay algo profundamente conmovedor en un buen plato de pasta: ese perfume a albahaca fresca, el cremoso vaivén de una salsa bien hecha, la calidez del pan recién horneado sobre la mesa. La cocina italiana tiene esa magia universal: nos abraza, nos consuela y nos conecta con una herencia de sabores que trascienden generaciones.
En Buenos Aires, esa herencia se honra con pasión. Algunos restaurantes logran no sólo replicar recetas, sino también transmitir el espíritu con el que fueron concebidas. Lugares donde cada plato cuenta una historia, y cada bocado nos recuerda que Italia no es solo un país, sino también una emoción.
Si querés vivir esa experiencia sin tomar un avión, tomá nota de estos tres templos de la cocina italiana que logran, con sutileza y carácter, traer la península al plato.
1. Cucina D'Onore
Ubicado en el corazón de Palermo, Cucina D'Onore es un homenaje a la tradición italiana. Su ambiente cálido y su menú cuidadosamente elaborado ofrecen una experiencia que combina la elegancia con la rusticidad de una auténtica trattoria. Desde pastas artesanales hasta vinos seleccionados, cada detalle está pensado para deleitar los sentidos.
2. Evelia
En el barrio de Núñez, Evelia se presenta como un viaje a la cocina familiar italiana. Este restaurante, inspirado en las recetas de la abuela de su creador, ofrece platos que evocan recuerdos y emociones. Su propuesta culinaria se centra en ingredientes frescos y preparaciones que respetan la tradición, brindando una experiencia íntima y reconfortante.
3. La Parolaccia
Con casi tres décadas de trayectoria, La Parolaccia se ha consolidado como un clásico de la cocina italiana en Buenos Aires. Su carta, rica en opciones que van desde pastas hasta carnes y mariscos, refleja la diversidad y riqueza de la gastronomía italiana. El ambiente acogedor y el servicio atento completan una propuesta que invita a regresar una y otra vez.
Estos tres restaurantes no sólo ofrecen comida, sino una experiencia que celebra la cultura y el espíritu de Italia. Ya sea que busques una cena romántica, una reunión familiar o simplemente disfrutar de una buena pasta, estos lugares te esperan con los brazos abiertos y el sabor inconfundible de la cocina italiana.
Hoy, 29 de julio, se honra mundialmente esta icónica preparación italiana que combina capas de pasta, salsa, quesos y ragú. Es la excusa perfecta para cocinar o disfrutar versiones gourmet en tu restaurante favorito.
En el corazón de San Patricio del Chañar, Bodega Familia Schroeder se consolida como referente indiscutido del Pinot Noir en Argentina. Con nueve etiquetas en su portfolio y un terroir ideal para esta uva delicada, el 18 de agosto celebrará con una selección que rinde homenaje a la cepa más elegante del mundo.
Este fin de semana, San Martín de los Andes será escenario de una experiencia única que conjuga lo mejor del vino patagónico con la cocina neuquina de invierno. Bodegas de la región, paisajes nevados y delicias locales se unen para celebrar los sentidos.
La bodega Chakana honra el Día de la Pachamama con una creación que es mucho más que vino: es un acto de gratitud. El Estate Selection Pinot Noir 2023, nacido en La Consulta, es un tributo al vínculo sagrado entre la tierra y quien la cultiva.
Cada 4 de agosto, en Argentina se celebra y reconoce a quienes, con manos enharinadas y alma tempranera, sostienen un oficio ancestral: el arte de hacer pan.
