Más de 350 personas se dieron cita en un evento que prometía ser un festín para los sentidos: el Encuentro de Gastronomía y Producción Regional de Neuquén. Empresarios, emprendedores, trabajadores y estudiantes del sector gastronómico se congregaron con un objetivo común: impulsar y fortalecer el ámbito culinario, especialmente aquel relacionado con el turismo.
19 de abril de 2024
Redacción Central
La jornada se convirtió en un espacio de intercambio y aprendizaje, donde se tejieron vínculos entre quienes se dedican a la elaboración de propuestas gastronómicas turísticas y los emprendimientos productivos de alimentos regionales. Esta conexión no solo enriquece la oferta gastronómica local, sino que también promueve la valoración de los productos autóctonos.
Los protagonistas de esta experiencia fueron los reconocidos chefs y bartenders de la ciudad, quienes no solo compartieron sus conocimientos, sino que también deslumbraron con demostraciones de alta cocina. Entre las delicias presentadas, destacaron platos elaborados con productos emblemáticos de la región, tales como carnes locales, aceite de oliva, vermouth, hongos, manzana deshidratada, miel, aromáticas y mucho más.
La diversidad gastronómica fue el leitmotiv de la jornada. Los asistentes tuvieron la oportunidad de deleitarse con una variedad de menús que reflejaban la riqueza de la cocina regional. Desde un T-bone steak acompañado de tomates asados y chutney de ají, hasta albóndigas de carne en harina de almendras con ragout de hongos hidratados en blend de té, cada plato fue una experiencia sensorial única.
Además de la exquisita oferta culinaria, el evento incluyó maridajes expertos, donde se realzaron los sabores y se exploraron nuevas combinaciones. Los cocktails a base de vermouth, gin y botánicos, junto con una selección de vinos de bodega Impasse, completaron la experiencia gastronómica de manera magistral.
El Encuentro de Gastronomía y Producción Regional no solo fue un festín para el paladar, sino también una plataforma para el crecimiento y la promoción del sector. A través del intercambio de ideas y la puesta en valor de los productos locales, se abre un horizonte de oportunidades para la gastronomía turística de Neuquén, consolidándola como un destino culinario de excelencia.
La pasión por la cocina y el compromiso con la calidad fueron evidentes en cada detalle del encuentro. Los chefs, verdaderos artesanos culinarios, no solo compartieron sus técnicas y secretos, sino que también transmitieron su amor por los sabores auténticos y la gastronomía local. La elección de ingredientes frescos y de origen regional no solo resalta el valor de la producción local, sino que también contribuye a fortalecer la identidad culinaria de la región, ofreciendo a los comensales una experiencia auténtica y memorable.
Además de las demostraciones culinarias, el encuentro sirvió como plataforma para la innovación y el emprendimiento en el ámbito gastronómico. Los participantes tuvieron la oportunidad de explorar nuevas tendencias, descubrir productos innovadores y establecer conexiones con proveedores y colegas del sector. Este intercambio de ideas y experiencias no solo fomenta la creatividad y la colaboración, sino que también impulsa el crecimiento económico y el desarrollo sostenible de la industria gastronómica en la ciudad de Neuquén y sus alrededores.
El próximo 14 de noviembre, la capital neuquina se suma por primera vez a la celebración federal que rinde homenaje al vino argentino. Degustaciones, maridajes, descuentos y recorridos urbanos invitan a descubrir el carácter patagónico de cada copa.
La bodega mendocina fue distinguida con el Premio Oro Internacional en Prácticas Sustentables por la red Great Wine Capitals. Un reconocimiento que celebra la unión entre ciencia, naturaleza y hospitalidad, y posiciona a la Argentina en el corazón del turismo del vino global.
Del 14 al 16 de noviembre, la ciudad será punto de encuentro de cocineros y amantes del sabor criollo. Más de 40 stands y un campeonato con cuatro categorías rendirán homenaje a la diversidad de empanadas argentinas, desde la neuquina de chivo y hongos hasta la tradicional tucumana de Famaillá.
Neuquén se prepara para levantar sus copas en la quinta edición de Confluencia de Cervezas, un encuentro que reunirá más de 20 cervecerías, música en vivo y propuestas gastronómicas en el Parque Jaime de Nevares. Habrá además un tour cervecero para quienes deseen adentrarse en el corazón de las fábricas artesanales.
La tradicional bodega de Cafayate obtuvo el premio Best Wine Destination in Latin America en los World Luxury Travel Awards 2025. El reconocimiento vuelve a poner en el centro a los Valles Calchaquíes como uno de los paisajes vitivinícolas más cautivantes del continente.
