Ábito Wines se presentó en sociedad

Se trata de un emprendimiento familiar regido por la eficiencia, tecnología y sustentabilidad con vinos modernos frutos de sus propias fincas. Entre sus viñedos posee un parque solar que provee de energía renovable para el riego de sus cultivos proveyendo de electricidad a la región de Barrancas. 

“Desde los inicios del proyecto en 2010 nuestra misión es generar el buen hábito de beber vinos de calidad ofreciendo productos con accesibilidad al consumidor, de allí su nombre ABITO”, dice David Mayo, dueño de ABITO Wines, empresario que desembarca en el negocio del vino con un proyecto vitivinícola de alta gama y sustentable desde su origen.

“El ojo es el emblema de nuestra marca, refleja una mirada puesta en el público e invita a explorar la experiencia del disfrute poniendo en juego los cinco sentidos”, destaca David Mayo.

Con este concepto y en un entorno de amistad, alegría y festejo ABITO Wines cerró el 2019 presentando sus líneas de productos en el restaurante Enero de la Costanera.  “Enero es una propuesta que complementa muy bien con ABITO Wines, tiene espacios para todos los públicos y ABITO  ofrece diferentes vinos acorde a ellos”, agrega Sebastián Mayo,  joven millennial a cargo de la Dirección Comercial de la marca.

ABITO Wines es un emprendimiento de la familia Mayo –propietarios de Sommier Center dedicados a la producción, distribución y comercialización de colchones y sommiers- que tuvo su origen a partir de la compra de una finca virgen de 220 hectáreas en 2010 en la región de Barrancas, Maipú, Mendoza. Inicialmente solo fue con el objetivo de producir uvas de alta calidad. Consolidados como proveedores de uvas para vinos premium de prestigiosas bodegas, David Mayo, decidió vinificar sus uvas a fin de mostar a sus principales bodegas clientes el producto que eran capaces de obtener con su materia prima. “El gran impacto causado y las excelentes criticas obtenidas nos impulsó en 2013 a darle vida a la marca ABITO Wines, vinos que son frutos de nuestras propias fincas de Barrancas, Maipú, Mendoza ”, cuenta el jóven Sebastián Mayo.

La marca propone 3 líneas y 7 productos englobando las franjas de precios que van desde $480 hasta $1000  “Son vinos frescos y frutados, con taninos bien marcados y dulces, buena graduación alcohólica y a su vez, un excelente equilibrio en boca y acidez, cuando tiene un pequeño pasaje por madera. Reflejan en su máxima expresión la zona de Barrancas”, describe Sebastián.

El espíritu creador de la familia se refleja en los vinos que responden a los más altos estandares de calidad exigidos por la enología contemporánea, siendo merecedores de premios y altos puntajes por la crítica internacional. Abito Reserva Malbec y Cabernet Franc 2016 obtuvieron 91/100 puntos; Abito Reserva Petit Verdot 2016, Abito Gran Reserva 2006 y Abito Malbec 2018 90/100 puntos por James Sackling. 

El equipo lo integra el Winemaker Sergio Montiel (enólogo principal de Finca Don Martino y asesor en otros proyectos), socio del emprendimiento. Lo acompaña, su esposa Valeria Bonomo, la ingeniera agrónoma de la finca, mujer que intenta romper las reglas en agronomía hacia la búsqueda de nuevas oportunidades de producción más sustentables e inclusivas, ex Viña Cobos y quien durante 14 años trabajó de la mano del prestigioso enológo Paul Hobbs. 
La filosofia de ABITO Wines esta alineada al triple impacto, llevando a cabo buenas prácticas con el fin de que su producción sea eficiente y amigable con el medio ambiente.  Sus distintas acciones se completaron con recientes innovaciones tecnológicas. Instaló en sus fincas el primer parque solar de la provincia de Mendoza dotado de 216 paneles fotovoltaicos para abastecer de energía para el riego de sus cultivos conviertiéndose en el proveedor de electricidad libre de Dióxido de Carbono (CO2) para la región. “El parque es capaz de producir el 80% de la energía que demanda el riego en la finca. Con este sistema ahorramos la emisión de 70 toneladas de dióxido de carbono, equivalente a los que absorberían 140 árboles”, sostiene Mayo.

“La finca mantiene la flora nativa entre las hileras de cultivo, promoviendo la vida en el suelo, y sumó una pulverizadora de ultra bajo volumen, con la cual disminuye de una a dos curaciones por temporada. Una estación metereológica y plataforma Taranis permite el seguimiento satelital del vigor de los cultivos, permitiendo programar el consumo del recurso del agua y el riego de manera eficiente, según la necesidad de la plantación”, detalla Mayo. 

ABITO Wines comercializa sus vinos en el país distribuidos y comercializados por Selectos de Baco, estando disponibles en restaurantes y tiendas de vinos. Sus ventas al exterior incluyen los mercados de Estados Unidos y China.
Entre sus planes esta desarrollar la marca y consolidarse en sus diferentes canales de comercialización, asi como construir la bodega en la finca con alojamiento y un restaurante. 
A cerca de David Mayo.
David Mayo es arquitecto, graduado en la en Facultad de Arquitectura y Ubanismo de Buenos Aires (FADU). De joven se sumó a Sommier Center, la empresa familiar, en la producción, distribución y comercialización de colchones y sommiers. A partir de allí hizo un camino en la “industria del descanso” bajo diferentes nombres comerciales. 
Reconoce que, apasionado por la naturaleza, encontró en Mendoza un espacio ideal para el desarrollo de una actividad personal que le permitiera elaborar productos naturales y de gran calidad para la industria vitivinícola. A eso le sumó los frutos secos, con la implantación de 40 hectáreas de almendras lindantes al viñedo.