cocina saludable

Durante años quedaron asociados a actos escolares, panaderías de barrio y fechas patrias. Pero algo cambió. Hoy los pastelitos aparecen en cafeterías de especialidad, versiones premium y posteos de Instagram. Entre el debate eterno sobre membrillo o batata, el clásico argentino vive una nueva etapa.

La reconocida competencia internacional abrió su convocatoria para cocineros argentinos menores de 30 años. El certamen impulsa nuevas generaciones de talentos gastronómicos y tendrá su final regional en Panamá antes de la definición global en Milán.

Andrea Burgos creó “Aldea de Montaña”, una mezcla inspirada en los sabores y aromas de la Patagonia cordillerana. Enfermera de profesión y tea designer por pasión, convirtió un proyecto nacido en pandemia en uno de los blends más destacados del país.

La sexta edición de La Chocolaterie se realizará los días 27 y 28 de junio con más de 120 expositores, una fuerte presencia internacional, experiencias inmersivas, productos inéditos y una edición especial atravesada por el clima emocional del Mundial.

Cada 3 de junio se celebra el Día Internacional del Sommelier, una profesión que en Argentina creció junto con la revolución del vino local. De las grandes bodegas a los restaurantes y las ferias, hoy son figuras clave para contar qué hay detrás de una copa.