El sábado 26 de agosto en un galpón del barrio porteño de La Boca, el Chef neuquino Pablo Buzzo, encenderá los fuegos patagónicos en Nerca, el ciclo de cocina itinerante que se realiza dos veces al año.
Noticias25 de agosto de 2017 Redacción
El ciclo itinerante organizado por la comunidad Nerca, se realizará el sábado 26 de agosto en un galpón de la zona de La Boca, a metros de la Bombonera. En esta ocasión la propuesta culinaria está a cargo del chef oriundo de la Provincia del Neuquén, Pablo Buzzo, especialista en cocina patagónica, que traerá del sur un menú de 8 pasos con productos regionales como ciervo, cordero, chivo, trucha y jabalí.
Sobre Nerca y su participación representando a Neuquén y a la cocina patagónica, Pablo Buzzo explicó que “es un formato diferente y novedoso, que esta direccionado a lo rústico, en donde me voy a desafiar con el fuego para cocinar 8 pasos distintos. Habrá una barra de tragos, una bodega, un aceite de oliva, el fuego y yo”.
El menú completo de Buzzo será:
Appetizers: Sopa de zapallo Ingles al fuego – Ciervo Ahumado – Cilantro; Curado de Trucha Arco Iris – Crema Acida – Brotes y Granada; Empanada de Chivo Neuquino
Entradas: Carpaccio de Jabalí – Girgolas a la parrilla; Chorizo y Riñones de Cordero – Polenta Blanca – Merken.
Principales: Hamburguesa de Bufalo – Tomates ahumados; Goulasch de Ciervo – Ñoquis de montaña a la chapa.
Postre: Peras BOSC.
Además del menú patagónico, el púbico podrá disfrutar de vinos, tragos y DJ en vivo.
Pablo Buzzo, es un chef referente de la gastronomía neuquina, que representa a la Provincia en diversos eventos gastronómicos de la argentina. Nerca es un proyecto gastronómico – periodístico con un enfoque moderno y creativo, de las últimas tendencias, novedades y debates relacionados a las cocinas regionales.
Con una propuesta que visibiliza y acerca a quienes cosechan su materia prima, la marca cuenta las historias de quienes producen los insumos frescos que alimentan a millones de argentinos.
La Expo se desarrollará en el Centro de Convenciones Córdoba “Brigadier Juan Bautista Bustos”, promoviendo las economías regionales de todo el país y generando una gran contribución laboral y de recursos a la provincia.
Una innovadora propuesta ha surgido en una estación de servicio en General Roca, Río Negro, que ha captado la atención tanto de los habitantes locales como de los viajeros que hacen escala en la ciudad. Se trata de un revolucionario sistema de atención que incorpora un robot "mozo del futuro" para colaborar en la entrega de pedidos a los comensales.
Casino Magic está a punto de hacer historia en el mundo de la coctelería y la gastronomía con la primera edición de la Expo Cocktail & BarFest.
El sibarita nos cuenta que va a hacer este fin de semana largo y caluroso. Pasen y mójense.
Llega la temporada de los eventos y regalos corporativos, y las compañías buscan alternativas alineadas con su cultura para fidelizar a sus talentos
Este viernes 22 de noviembre, los amantes de la buena comida y la música en vivo tendrán una cita imperdible en Cipolletti con la inauguración de una propuesta única organizada por Late Patagonia y Chiquín Fuego y Cocina.
Se ubicó en el puesto 30, convirtiéndose en el vino argentino mejor posicionado del ránking según la prestigiosa publicación internacional.
A partir del 14 de diciembre, la bodega de Maipú invita a vivir una experiencia gastronómica nocturna
