Bariloche a la carta 2023, éxito total en su décima edición

La décima edición de Bariloche a la Carta (BALC) superó todas las expectativas al despedirse con un derroche de gastronomía y producción regional. La feria, federal y de excelencia, se destacó por la originalidad en los platos, la fusión de sabores y experiencias entre cocineros residentes e invitados, convirtiéndola en una experiencia única e irrepetible para los más de 25,000 asistentes. Con la participación de 120 expositores y 70 establecimientos gastronómicos, BALC consolidó su posición como un evento imperdible en la región.

Noticias 14 de noviembre de 2023 Redacción Central Redacción Central
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En esta edición, la feria extendió su fecha y demostró su versatilidad al alcanzar objetivos claros y compartidos. Todas las propuestas de la agenda se desarrollaron con gran concurrencia, sirviendo como vitrina para exponer y difundir lo mejor de la gastronomía y producción de la Patagonia. El broche de oro fue la Feria BALC, que se llevó a cabo durante tres días (del 3 al 5 de noviembre) en el Centro Cívico de la ciudad. A pesar de algunas demoras por cuestiones climáticas, una vez abierta, la feria demostró ser una actividad convocante tanto para turistas como para residentes.

Con más de 120 expositores y productores de distintos puntos de Río Negro y la Patagonia, la feria presentó stands y propuestas culinarias ampliamente superadoras. Se estima que alrededor de 25,000 personas visitaron la feria, palpando la profundización de la identidad gastronómica de la zona.

Durante dos semanas, más de 70 restaurantes, bares y cervecerías elaboraron menús especiales, destacando lo mejor de cada cocina. Los equipos se prepararon con anticipación para ofrecer propuestas que conjugan sabores regionales y distinguidos, logrando el éxito de platos que protagonizaron miles de publicaciones de comensales satisfechos.

Los Pop Ups, con la participación de cocineros de Chile, México, Ushuaia, Mendoza, Buenos Aires, y más, ofrecieron una propuesta federal e íntima de encuentro, brindando una alta gama de sabores para los comensales. Las Clases Magistrales, centradas en temáticas como Plant Based y Fermentación, fascinaron a los participantes, siendo un espacio único de aprendizaje. Los shows del grupo Supersaludable para las infancias, abordando la alimentación saludable, también fueron bien recibidos en diversos espacios.

Nota completa:

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