La décima edición de Bariloche a la Carta (BALC) superó todas las expectativas al despedirse con un derroche de gastronomía y producción regional. La feria, federal y de excelencia, se destacó por la originalidad en los platos, la fusión de sabores y experiencias entre cocineros residentes e invitados, convirtiéndola en una experiencia única e irrepetible para los más de 25,000 asistentes. Con la participación de 120 expositores y 70 establecimientos gastronómicos, BALC consolidó su posición como un evento imperdible en la región.
Noticias14 de noviembre de 2023
Redacción Central
En esta edición, la feria extendió su fecha y demostró su versatilidad al alcanzar objetivos claros y compartidos. Todas las propuestas de la agenda se desarrollaron con gran concurrencia, sirviendo como vitrina para exponer y difundir lo mejor de la gastronomía y producción de la Patagonia. El broche de oro fue la Feria BALC, que se llevó a cabo durante tres días (del 3 al 5 de noviembre) en el Centro Cívico de la ciudad. A pesar de algunas demoras por cuestiones climáticas, una vez abierta, la feria demostró ser una actividad convocante tanto para turistas como para residentes.
Con más de 120 expositores y productores de distintos puntos de Río Negro y la Patagonia, la feria presentó stands y propuestas culinarias ampliamente superadoras. Se estima que alrededor de 25,000 personas visitaron la feria, palpando la profundización de la identidad gastronómica de la zona.
Durante dos semanas, más de 70 restaurantes, bares y cervecerías elaboraron menús especiales, destacando lo mejor de cada cocina. Los equipos se prepararon con anticipación para ofrecer propuestas que conjugan sabores regionales y distinguidos, logrando el éxito de platos que protagonizaron miles de publicaciones de comensales satisfechos.
Los Pop Ups, con la participación de cocineros de Chile, México, Ushuaia, Mendoza, Buenos Aires, y más, ofrecieron una propuesta federal e íntima de encuentro, brindando una alta gama de sabores para los comensales. Las Clases Magistrales, centradas en temáticas como Plant Based y Fermentación, fascinaron a los participantes, siendo un espacio único de aprendizaje. Los shows del grupo Supersaludable para las infancias, abordando la alimentación saludable, también fueron bien recibidos en diversos espacios.
Nota completa:
Con una propuesta que visibiliza y acerca a quienes cosechan su materia prima, la marca cuenta las historias de quienes producen los insumos frescos que alimentan a millones de argentinos.
La Expo se desarrollará en el Centro de Convenciones Córdoba “Brigadier Juan Bautista Bustos”, promoviendo las economías regionales de todo el país y generando una gran contribución laboral y de recursos a la provincia.
Una innovadora propuesta ha surgido en una estación de servicio en General Roca, Río Negro, que ha captado la atención tanto de los habitantes locales como de los viajeros que hacen escala en la ciudad. Se trata de un revolucionario sistema de atención que incorpora un robot "mozo del futuro" para colaborar en la entrega de pedidos a los comensales.
Casino Magic está a punto de hacer historia en el mundo de la coctelería y la gastronomía con la primera edición de la Expo Cocktail & BarFest.
Desde Cinco Saltos, Río Negro, Carlo Puricelli ha dado vida a Único Vermouth, un proyecto que combina la herencia familiar italiana con los sabores y recursos del Alto Valle. Lo que comenzó como una iniciativa en un restaurante familiar hoy es una fábrica consolidada con más de cinco años de trayectoria.
El próximo jueves 28 de noviembre, Cipolletti será el escenario de una exclusiva propuesta gastronómica que promete cautivar a los paladares más exigentes. La experiencia, organizada por LATE Patagonia, Chiquin Fuegos y Cocina, y la Bodega Humberto Canale, lleva el nombre de Fusiones y reunirá una selección de sabores patagónicos con la mejor oferta de vinos blancos. La cita será a las 21 horas, en un espacio único frente a la Caminera de Cipolletti, ofreciendo una velada de lujo que incluye degustaciones de alta cocina y maridajes en un ambiente exclusivo.
El Parque Jaime de Nevares se vestirá hoy de fiesta, a partir de hoy a las 18 y hasta las 24, para recibir una nueva edición de Confluencia de Cervezas.
El intendente Mariano Gaido y el gobernador Rolando Figueroa lanzaron esta noche, desde la ciudad de Buenos Aires a todo el país, la Fiesta Nacional de la Confluencia, el festival más esperado de la Patagonia y que más público convoca cada año. Y dieron una pista de los artistas y bandas populares que tocarán y cantarán en la edición 2025, entre el 6 y el 9 de febrero en la emblemática Isla 132.
En esta ocasión, un grupo selecto de marcas gastronómicas se suman al evento, entre ellas se encuentran Antares, 12 Veintiuno Gin de autor, Único Vermouth y Restaurante Terrazas
