Este fin de semana inicia el ciclo de Cocina con Sello Neuquino con reconocidos chefs de la región y en distintos restaurantes locales.
Sello de Gastronomía Neuquina07 de junio de 2019
Redacción1
Comenzará este fin de semana el ciclo de Cocina con Sello Neuquino “Entre Amigos y Vinos”, con reconocidos chefs de la región y en distintos restaurantes locales.
Los chefs Emanuel Leiva de Neuquén, José Ortuño de Centenario y Martín García Rebechi de Villa Traful, elaborarán platos con productos típicos y acompañados con vinos de bodegas regionales.
El público podrá acercarse el próximo sábado al mediodía con reserva al restaurantes Emma’s Sabores Neuquinos del Paseo de la Costa. La segunda reunión será en La Casa del Flaco en Centenario, con fecha a confirmar.
“Es una nueva iniciativa que tenemos con la idea de seguir estando en boca con los productos neuquinos. Para este ciclo vamos a realizar cordero al piolín, chivito al asador y trucha curada acompañadas con croquetas de morcillas; empanadas de cerdo y para finalizar un postre que consta de un flan con dulce de leche de oveja, con una crema que estará montada con vainilla de madagascar y un praliné de piñones”, explicó chef, Emanuel Leiva.
Sobre la propuesta comentó que “entre todos los sectores nos debemos acompañar, los productores, el estado, los cocineros, los restaurantes y también los hoteles para seguir apoyando la regionalidad”.
Por su parte, Ortuño consideró que “lo importante es valorizar la economía regional, que ayuda a que la cadena continúe moviendo los productos de alta calidad que tiene Neuquén y la Patagonia”.
Quienes deseen disfrutar del ciclo el sábado 8 al mediodía, deberán reservar a través de los celulares 299 4008549/299 4091928 – Emma’s Sabores Neuquinos.
El restaurante ubicado a metros del Aeropuerto Internacional fue seleccionado por su estilo moderno, su elegancia y una carta con platos tradicionales y regionales.
Se reconoció a los establecimientos gastronómicos que ofrecen cartas y platos regionales con distinciones del Sello de Gastronomía Neuquina y Cocinar- Argentina.
18/08 - Ingresá para más información
Estos son los sitios distinguidos de la gastronomía neuquina en toda la provincia.
Desde 1927, estas joyas porteñas mantienen viva la tradición de la pizza con identidad propia. Historia, barrio y muzzarella en porciones generosas.
En un rincón sereno de Villa Crespo, Madre Rojas reinterpreta la tradición del asado con una propuesta que combina carne wagyu, precisión quirúrgica en cada corte y una experiencia sensorial pensada para sibaritas.
En el corazón de San Patricio del Chañar, Bodega Familia Schroeder se consolida como referente indiscutido del Pinot Noir en Argentina. Con nueve etiquetas en su portfolio y un terroir ideal para esta uva delicada, el 18 de agosto celebrará con una selección que rinde homenaje a la cepa más elegante del mundo.
Este fin de semana, San Martín de los Andes será escenario de una experiencia única que conjuga lo mejor del vino patagónico con la cocina neuquina de invierno. Bodegas de la región, paisajes nevados y delicias locales se unen para celebrar los sentidos.
La bodega Chakana honra el Día de la Pachamama con una creación que es mucho más que vino: es un acto de gratitud. El Estate Selection Pinot Noir 2023, nacido en La Consulta, es un tributo al vínculo sagrado entre la tierra y quien la cultiva.
