Buscando entre antiguos libros y artículos de gastronomía me encontré con un sitio web español que pinta de cuerpo entero lo que ha sido el refranero familiar de la cocina en mi infancia y como nobleza obliga los sitios utilizados en el presente articulo son circulomarisqueria.com y el cafédelahistoria,com ; aquí van los refranes recopilados:
Noticias10 de noviembre de 2022 M.E.G
Si bien como y mejor duermo, no estoy enfermo.
A buen hambre, no hay pan duro.
Llenar el vientre, pero no tanto que reviente.
De la mar el salmón y de la tierra el jamón.
Come a gusto y placentero y que ayune tu heredero.
A barriga llena, corazón contento.
A quien Dios quiere bien, puchero le da de comer.
El buen alimento cría entendimiento.
A falta de pan, buenas son tortas.
Uvas y queso saben a beso.
Pan, vino y carne, crían buena sangre.
Ave que vuela, a la cazuela.
Quien bien come y mejor digiere, sólo de viejo se muere.
Pan con pan, comida de tontos.
Caldo de gallina, reconocida medicina.
El que come y canta algún sentido le falta.
Cuando seas padre comerás huevos.
A pan de quince días, hambre de tres semanas.
De los olores el pan, de los sabores la sal.
Por dinero baila el perro, y por pan si se lo dan.
Quien come con cordura, por la salud procura.
De lo que se come se cría.
Con verde, pimiento y pepino, tendrás tipito fino.
A gusto de los cocineros comen los frailes.
Come para vivir y no vivas para comer.
Comer y sorber, no puede ser.
Tomates crudos con sal, excelente manjar.
Fríjoles con coles, pedos a montones.
A quien come muchos manjares, no le faltarán enfermedades.
A comer y a misa una vez no más se avisa.
De buena casa, buena brasa.
Harto ayuna el que mal come.
Juegos y risas, esas son mis misas; comidas y cenas son mis novenas.
La ensalada, poco vinagre y bien aceitada.
Del mar, el mero; de la tierra, el cordero.
Oveja que bala, bocado que pierde.
Pan una migaja, chicha una tinaja.
Beber sin comer, maña de ranas es.
De grandes cenas están las sepulturas llenas.
Una manzana al día, aleja al médico de tu vida.
Mano que te da de comer no la has de morder.
Tripa vacía, corazón sin alegría.
De golosos y tragones están llenos los panteones.
Después de comer, ni libro, ni mujer.
Ni mesa sin pan, ni ejército sin capitán.
El comer y el rascar, todo está en empezar.
Quien espárragos comió, al mear lo recordó.
Pan de hoy, carne de ayer y vino de antaño y vivirás sano.
¿Tienes ganas de morir? Cena cordero asado y échate a dormir.
Come poco y cena temprano y llegaras a anciano.
Lo que no has de comer, déjalo cocer.
Comer sin vino, es comer mezquino.
A la cabeza el comer la endereza.
Gallina vieja hace buen caldo.
Con la despensa llena se guisa pronto una cena.
Ni bebas sin comer, ni firmes sin leer.
Para mentir y comer pescado hay que tener mucho cuidado.
Lo que es bueno para el diente es malo para el vientre.
Muchos cocineros estropean el caldo.
El que madruga, come pechuga.
No hay mejor reloj ni campana que comer cuando hay gana.
A todo se acostumbra uno, menos a no comer.
Rábanos sin pan, poco o nada te alimentaran.
Ave de mucha pluma tiene poco que comer.
Guiso recalentado y amigo reconciliado, dales de lado.
Comida de aldeanos, sin manteles, pero mucho y sano.
A quien ajo come y vino bebe, ni la víbora le puede.
Hay que desayunar como un rey, comer como un príncipe y cenar como un mendigo.
Quien come para vivir se alimenta; quien vive para comer revienta.
Berenjenas, ni hinchan, ni llenan.
El pan de ayer y el vino de un año, a todos hace provecho y a ninguno daño.
Comer uva y cagar racimo.
Bebe vino y come queso y llegarás a viejo.
El que tiene vergüenza, ni come ni almuerza.
Aguacate maduro, pedo seguro.
Más vale ir bien comido que bien vestido.
Comer con fuerza y mascar con ganas, que lo que no se hiciere hoy, ahí estará mañana.
No comer por haber comido no es tiempo perdido.
El caldo de habas, hace a las mujeres bravas.
Perro de muchas bodas, no come en ninguna por comer en todas.
De hambre a nadie vi morir, de mucho comer cien mil.
A comer, beber, bailar y gozar, que el mundo se va acabar.
Hambre larga, nunca repara en salsas.
Come, niño, y crecerás; bebe, viejo, y vivirás.
Comamos manzanas todo el año, y la enfermedad sufrirá un desengaño.
Con una propuesta que visibiliza y acerca a quienes cosechan su materia prima, la marca cuenta las historias de quienes producen los insumos frescos que alimentan a millones de argentinos.
La Expo se desarrollará en el Centro de Convenciones Córdoba “Brigadier Juan Bautista Bustos”, promoviendo las economías regionales de todo el país y generando una gran contribución laboral y de recursos a la provincia.
Una innovadora propuesta ha surgido en una estación de servicio en General Roca, Río Negro, que ha captado la atención tanto de los habitantes locales como de los viajeros que hacen escala en la ciudad. Se trata de un revolucionario sistema de atención que incorpora un robot "mozo del futuro" para colaborar en la entrega de pedidos a los comensales.
Casino Magic está a punto de hacer historia en el mundo de la coctelería y la gastronomía con la primera edición de la Expo Cocktail & BarFest.
El próximo 14 de noviembre, la capital neuquina se suma por primera vez a la celebración federal que rinde homenaje al vino argentino. Degustaciones, maridajes, descuentos y recorridos urbanos invitan a descubrir el carácter patagónico de cada copa.
La bodega mendocina fue distinguida con el Premio Oro Internacional en Prácticas Sustentables por la red Great Wine Capitals. Un reconocimiento que celebra la unión entre ciencia, naturaleza y hospitalidad, y posiciona a la Argentina en el corazón del turismo del vino global.
Del 14 al 16 de noviembre, la ciudad será punto de encuentro de cocineros y amantes del sabor criollo. Más de 40 stands y un campeonato con cuatro categorías rendirán homenaje a la diversidad de empanadas argentinas, desde la neuquina de chivo y hongos hasta la tradicional tucumana de Famaillá.
Neuquén se prepara para levantar sus copas en la quinta edición de Confluencia de Cervezas, un encuentro que reunirá más de 20 cervecerías, música en vivo y propuestas gastronómicas en el Parque Jaime de Nevares. Habrá además un tour cervecero para quienes deseen adentrarse en el corazón de las fábricas artesanales.
La tradicional bodega de Cafayate obtuvo el premio Best Wine Destination in Latin America en los World Luxury Travel Awards 2025. El reconocimiento vuelve a poner en el centro a los Valles Calchaquíes como uno de los paisajes vitivinícolas más cautivantes del continente.
