La decisión de dar el salto del bar a restó fue un desafío muy jugado. La incorporación de Mario López y una inversión importante en Rhode y Sarmiento donde funcionaba un modesto café dio el puntapie inicial para una exitosa vida comercial.
Noticias28 de marzo de 2022 M.E.G
Hablar de la gastronomía regional es una de las cosas que mas apasionan a Mario López Vasallo, “Marito”, como lo llaman sus más conocidos, socio y creador de López el restaurante gourmet que desde 2015 regentea junto a Nico López Ares y en el trio inicial estaba Francisco Ferrari.
Ya consolidados como dúo con Nico López Ares fueron por más y abrieron El chaperío, la cantina de López como a ellos mismos les gusta definir. Dos propuestas que se imponen en la ciudad, por gusto, por atractivo y por onda. Lugares donde toda la propuesta gastronómica y social avanza de manera pareja, buenos platos y buen público. Se podría decir que está direccionada a un público foodie y que López fue generando el surco por donde se fue consolidando un camino muy bien receptado por una clientela joven inicialmente y luego ya más tradicional.
Si bien López fue la puerta gastronómica, la experiencia de Nico López Ares y Francisco Ferrari venía formada en un bar de culto que se llamó Hay Producto y que marcó un antes y un después en sus vidas. La decisión de dar el salto del bar a restó fue un desafío muy jugado. La incorporación de Mario López y una inversión importante en Rhode y Sarmiento donde funcionaba un modesto café dio el puntapie inicial para una exitosa vida comercial.
Roca es una ciudad difícil desde el punto de vista social, ahí te quieren o no te quieren; te aceptan o no y sin dudas este trio que abrió López tuvo la aceptación social y comercial. ¿La pegaron? No, creo que fue un conjunto de cosas, la propuesta gastronómica reflejada en la carta que elaboró Pedro Piergentilli junto a los socios fundadores priorizando los productos regionales y por supuesto que también las bodegas locales, así como los aceites de oliva que han ido pasando por el restaurante.
La consigna de priorizar los productos regionales puso en la oferta de “López” algunos productos típicos patagónicos como el merluzón del gofo San Matias, la trucha y el cordero entre sus principales ofertas y para reafirmar el apotegma aquel de la excepción que confirma la regla incorporaron un pulpo español braseado al horno que para que te voy a contar.
Más tarde llegó El Chaperio, la intensión aquí fue darle un toque más popular y bien nunca fue pensado como segunda marca de López es como un complemento para el restaurante gourmet del centro de Roca. Más cerca de Stefenelli que de Roca esta cantina como les gusta llamarla a sus dueños viene a ser la segunda generación de propuesta gastronómica de López & López, Nico y Mario que son quienes han quedado al frente del negocio.
Una linda experiencia esta los muchachos que se iniciaron como para ver que pasaba y ya están consolidados como marca gastronómica, del Chaperio han pasado a ser convocados en eventos sociales y por su apasionamiento están en cuanta feria gastronómica hay en la región. Pasión por la comida y Good Show!!
Con una propuesta que visibiliza y acerca a quienes cosechan su materia prima, la marca cuenta las historias de quienes producen los insumos frescos que alimentan a millones de argentinos.
La Expo se desarrollará en el Centro de Convenciones Córdoba “Brigadier Juan Bautista Bustos”, promoviendo las economías regionales de todo el país y generando una gran contribución laboral y de recursos a la provincia.
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Casino Magic está a punto de hacer historia en el mundo de la coctelería y la gastronomía con la primera edición de la Expo Cocktail & BarFest.
En el corazón de Luján de Cuyo, Rosell Boher Lodge propone su Wellness Day, una experiencia premium de enoturismo y bienestar. Un día completo en villas privadas con jacuzzi, masajes, gastronomía saludable, caminatas entre viñedos y un brindis final con sus espumantes, diseñado para reconectar con uno mismo y disfrutar de la calma mendocina.
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A pocos kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires, hay mesas que esperan con mantel de hule, porciones generosas y un trato que recuerda a la sobremesa en casa de los abuelos. En estos bodegones de campo, la tradición se sirve caliente, el tiempo parece detenerse y cada plato es una invitación a volver.
Se acerca el 18 de agosto, cuando el mundo brinda por una de las cepas más delicadas y fascinantes. El Pinot Noir, con su frescura, sutileza y personalidad única, conquista tanto en espumosos como en tintos de perfil refinado. En Argentina, su historia se reinventa entre viñedos de altura y manos que lo elaboran con arte.
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